在西安市臨潼區驪美薯業基地負責人駱斌的賬本上，一畝大棚的年產值從1萬多元跳到了5萬元；在長武縣果農成會芹的手記里，蘋果園年化肥用量從每畝150公斤降到了100公斤；旬陽市段家河鎮北庵村的香櫞種植園里，同一片土地的產出竟能疊加出三層收益；而米脂縣的小米產業，正在用“除法”將單一農產品做成三產融合的黃金產業……

這不是財務報告，也不是數學考題，而是三秦大地春耕時節正在上演的一場“土地精算”——面對氣候變化、市場波動和糧食安全新需求，傳統農業正在被一套全新的“算法”重構。加法擴面積、減法降成本、乘法延鏈條、除法破瓶頸，這套“四則運算”如何讓陜西農業實現從量到質的跨越？

做加法——三茬輪作激活畝產效益

4月14日一大早，西安市臨潼區任留街道南屯村驪美薯業基地的大棚里已是一片忙碌。

4月14日，在臨潼區驪美薯業基地，卜清茹正在修剪紅薯苗。

村民卜清茹坐在小凳上，手中的剪刀“咔嚓咔嚓”響個不停，不一會兒就剪了一大捆紅薯苗。“我今早五點多下地，一天剪夠2000株的話，能掙三百元哩。”在她身后，一捆捆苗子摞得整整齊齊。

大棚另一端，負責人駱斌也正忙著。他抓起一把土在手里捻了捻，“這兩天水澆得勤，墑情美得很！紅薯苗再剪二十來天就完了，下來接著種草莓。”

一般的蔬菜大棚，一年一茬畝產值勉強過萬元。而驪美薯業通過“紅薯苗——草莓——青菜”的輪作模式，硬是把時間“折疊”起來，讓土地365天都在創造價值。

“三月到五月賣紅薯苗，五月底到九月賣草莓，完了再種一茬青菜，一畝地的收入少說也在四五萬元。”隨著駱斌的講述，一座座大棚仿佛變成生產車間，土地利用率從傳統種植的40%提高到90%以上。

這種“加法”不是簡單的堆砌。在這里，每座大棚都配備了土壤墑情監測儀，不同作物輪作時都會進行精準的養分補充。“就像給土地做營養套餐，既要吃得好，又不能吃撐。”駱斌說，咱這大棚一年四季不打烊，畝產效益開啟“三級跳”。

加法不是盲目擴種，而是科學搭配。這幾年，臨潼區通過測土配方、茬口銜接，確保每茬作物都能“吃飽喝足”。如今，大棚輪作已在全區推廣3000多畝，帶動200多戶農戶實現“一棚三收”。

做減法——減藥降肥推進綠色種植

暮春的渭北旱塬，蘋果花海如雪。在長武縣巨家鎮四合村的一片示范園里，成會芹正用一根不銹鋼管插入果樹根部的土層。“往年這時候，不下雨土壤硬得插不進10厘米，現在輕輕松松就能插20厘米！”說著她拔出管子，松軟的土粒漱漱而落。

4月15日，成會芹正在給蘋果樹疏花。

這個變化，源自長武縣推廣的渭北旱地蘋果種養結合綠色生態循環發展模式。即在蘋果園里減少化肥農藥用量，推廣“有機肥+生草+水肥一體化”以及病蟲草害綠色防控技術等。

這片果園是陜西綠資農業開發有限公司的示范基地。成會芹在這兒務工幾年，把學到的新技術也用到了自家園子。她的5畝蘋果園，種著三葉草、鋪著黑地布，化肥農藥用量降下來后，果樹長勢和果子品質變得更好了。

撂下鋼管，成會芹又和幾名村民開始撒肥料。不過，她們撒的不是化肥，而是附近養殖場運來的發酵羊糞。“一噸化肥要2000多元，現在兩噸有機肥才1600元。”成會芹掰著指頭算賬，“加上生草覆蓋減少的除草劑、粘蟲板替代的殺蟲劑，每畝果園成本直降1000元。”

“剛開始推廣時，大伙都覺得減肥減藥就會減收，但事實并非如此。”長武縣果業中心主任高寶軍說，“這種模式解決了土壤板結、病蟲害嚴重、生產成本高等問題，果子品相和品質得到顯著提升，目前已在全縣推廣23萬畝。”

成會芹在一旁笑著說：“我家那幾畝園子，去年多賣了1萬多元，這減法做著做著反倒成加法了！”

做乘法——林下套種釋放乘數效應

旬陽市段家河鎮北庵村，一排排香櫞樹新葉舒展。樹下，村民們正彎腰栽種白芨幼苗。楊康蹲在地頭，撥開覆蓋的腐殖層，露出交錯生長的藥用牡丹根系：“你瞧，香櫞樹冠遮陰保濕，落葉腐化增肥，白芨和牡丹正好喜陰，這是天然的‘黃金搭檔’！”

這片由康之櫞生態農業農民專業合作社經營的500畝園區，正在上演一場“立體乘法”的種植變革。作為合作社負責人，楊康的心里有一本明白的經濟賬：“單種香櫞畝產約4000斤，收入8000元；現在林下套種白芨、藥用牡丹等，三年后畝均可增收3000元，再加上林間散養的500只土雞，相當于一畝地賺三畝的錢。”

在段家河鎮薛家灣社區的櫻桃林里，大伙正忙著栽種芍藥。村民李振胡摸著一株株嫩苗，臉上洋溢著燦爛的笑容：“櫻桃三年才掛果，芍藥兩年就能采收，時間差里‘撿’出一季收益。”

這種“乘數效應”正在旬陽遍地開花。全市420萬畝林地，林下經營面積達26.7萬畝，形成“林藥”“林麝”“林蜂”“林菜”等八大模式，真正實現了“山上綠樹成蔭、山中林地生金”。

夕陽西下，楊康站在觀景臺上俯瞰：高大的香櫞樹冠如傘，樹下是成片的白芨，壟間是一行行藥用佛手和藥用牡丹。山風拂過，葉片沙沙作響。

“這叫三層立體種植，香櫞是頂梁柱，白芨是錢串子，牡丹是錦上花。”在楊康看來，這層層疊疊的種植帶，就像大山的綠色階梯，每一級都流淌著真金白銀。

做除法——延鏈補鏈破除發展瓶頸

4月16日，米脂縣杜家石溝鎮高渠村，種植戶李宏勝開著一臺深松機，為即將到來的谷子播種深翻整地。

“老品種抗倒伏差，畝產不到300斤。換成‘米谷1號’后，去年畝產突破480斤！”李宏勝說，這種通過航天育種技術培育的新品種，具有抗旱、抗病、中矮稈等特性，特別適合黃土高原旱作條件。

米脂縣層層疊疊的山坡上，到處都是綠油油的谷子苗。（資料圖）

米脂縣谷子種植歷史悠久，但面臨種質資源退化等問題，導致農民種植效益降低。過去三年，全縣累計淘汰老舊谷種12個，推廣航天育種“米谷”系列新品種，帶動谷子種植面積從8萬畝增至15萬畝，畝均增產15%以上。

走進米脂縣益康農產品開發有限公司，一粒小米正在華麗變身——米糠加工成糕點添加劑，碎米釀造成小米醋，完整米粒則變身高端禮盒。“過去賣原糧每斤3元，現在深加工產品均價15元。”公司負責人高巧波指著新建的微生物檢測實驗室說。

這樣的蛻變源于米脂縣“強鏈補鏈”戰略。全縣投入5.67億元建設11個產業鏈項目，引進6家精深加工企業，開發出小米汁、小米乳、小米咖啡、小米速溶粉等40余種產品。

這種“吃干榨凈”的模式，是米脂縣用“除法思維”發展小米產業的縮影。“做除法不是簡單淘汰，而是騰籠換鳥。”米脂小米產業發展中心主任李濤表示，通過延鏈補鏈的整合效應，米脂實現“良種+基地+加工+品牌+科技”的全鏈融合，產業效益呈倍數增長。

臨潼的三茬輪作、長武的綠色果園、旬陽的立體種植、米脂的產業鏈革命……眼下，陜西農業生產的“加減乘除”不是簡單的數字游戲，而是一場深刻的農業變革——加的是科技含量，減的是資源消耗，乘的是融合效益，除的是發展桎梏。在這場變革中，廣大農戶正變身為“精算師”，讓一寸寸土地煥發出幾何級增長的能量。（記者 賴雅芬 文/圖）