七、海鮮番茄面

材料

• 主料：面條200克、蝦仁100克、魷魚100克、蛤蜊100克
• 輔料：洋蔥半個、胡蘿卜半根、青椒半個、大蒜3瓣、生姜3片、番茄1個、羅勒葉適量
• 調料：食用油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、香油適量

做法

1. 準備食材

• 面條提前煮好，放入開水中煮至八分熟，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分，放入少量食用油拌勻，防止粘連。
• 蝦仁洗凈，去除蝦線，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
• 魷魚洗凈，切成圈狀，用開水焯一下，去除腥味。
• 蛤蜊提前用鹽水浸泡，讓其吐沙，然后洗凈備用。
• 洋蔥、胡蘿卜和青椒洗凈，切成絲；大蒜和生姜切末；番茄洗凈，切成小塊。

1. 炒制海鮮

• 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香。
• 加入蝦仁、魷魚圈和蛤蜊，翻炒至蝦仁變色，蛤蜊開口。
• 加入洋蔥絲、胡蘿卜絲和青椒絲，繼續翻炒均勻。
• 加入適量的料酒、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后盛出備用。

1. 制作番茄醬汁

• 鍋中加入適量的食用油，放入洋蔥絲和大蒜末爆香。
• 加入番茄塊，翻炒至出汁。
• 加入適量的番茄醬、鹽和雞精，攪拌均勻，煮開后即可。

1. 裝盤

• 將煮好的面條放入碗中，加入炒好的海鮮和蔬菜。
• 倒入煮好的番茄醬汁，撒上羅勒葉，滴入幾滴香油，攪拌均勻即可。

八、海鮮麻辣面

材料

• 主料：面條200克、蝦仁100克、魷魚100克、蛤蜊100克
• 輔料：洋蔥半個、胡蘿卜半根、青椒半個、大蒜3瓣、生姜3片、蔥花適量、花生米適量
• 調料：食用油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、辣椒油適量、花椒油適量、香油適量

做法

1. 準備食材

• 面條提前煮好，放入開水中煮至八分熟，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分，放入少量食用油拌勻，防止粘連。
• 蝦仁洗凈，去除蝦線，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
• 魷魚洗凈，切成圈狀，用開水焯一下，去除腥味。
• 蛤蜊提前用鹽水浸泡，讓其吐沙，然后洗凈備用。
• 洋蔥、胡蘿卜和青椒洗凈，切成絲；大蒜和生姜切末。

1. 炒制海鮮

• 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香。
• 加入蝦仁、魷魚圈和蛤蜊，翻炒至蝦仁變色，蛤蜊開口。
• 加入洋蔥絲、胡蘿卜絲和青椒絲，繼續翻炒均勻。
• 加入適量的料酒、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后盛出備用。

1. 制作麻辣醬汁

• 鍋中加入適量的食用油，放入花生米，小火炒至金黃，撈出備用。
• 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香。
• 加入適量的辣椒油、花椒油、生抽、老抽和雞精，攪拌均勻，煮開后即可。

1. 裝盤

• 將煮好的面條放入碗中，加入炒好的海鮮和蔬菜。
• 倒入煮好的麻辣醬汁，撒上花生米和蔥花，滴入幾滴香油，攪拌均勻即可。

九、海鮮咖喱面

材料

• 主料：面條200克、蝦仁100克、魷魚100克、蛤蜊100克
• 輔料：洋蔥半個、胡蘿卜半根、土豆1個、大蒜3瓣、生姜

3片、香菜適量

• 調料：食用油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、咖喱塊適量（3-4塊）、椰奶適量、香油適量

做法

1. 準備食材

• 面條提前煮好，放入開水中煮至八分熟，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分，放入少量食用油拌勻，防止粘連。
• 蝦仁洗凈，去除蝦線，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
• 魷魚洗凈，切成圈狀，用開水焯一下，去除腥味。
• 蛤蜊提前用鹽水浸泡，讓其吐沙，然后洗凈備用。
• 洋蔥、胡蘿卜和土豆洗凈，切成小塊；大蒜和生姜切末。

1. 炒制咖喱料

• 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香。
• 加入洋蔥塊、胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒至洋蔥變軟。
• 加入適量的清水，大火燒開后，轉小火煮10分鐘，讓蔬菜變軟。

1. 加入海鮮

• 將蝦仁、魷魚圈和蛤蜊加入鍋中，繼續煮5分鐘，直到海鮮完全熟透。
• 加入咖喱塊，攪拌均勻，讓咖喱塊完全溶解。
• 如果喜歡更濃郁的口感，可以加入適量的椰奶，攪拌均勻，繼續煮2-3分鐘。

1. 調味和裝盤

• 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
• 將煮好的面條放入碗中，倒入煮好的咖喱海鮮湯。
• 撒上香菜，滴入幾滴香油，攪拌均勻即可。

十、海鮮蔥油拌面

材料

• 主料：面條200克、蝦仁100克、魷魚100克、蛤蜊100克
• 輔料：洋蔥半個、胡蘿卜半根、青椒半個、大蒜3瓣、生姜3片、蔥花適量
• 調料：食用油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、香油適量

做法

1. 準備食材

• 面條提前煮好，放入開水中煮至八分熟，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分，放入少量食用油拌勻，防止粘連。
• 蝦仁洗凈，去除蝦線，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
• 魷魚洗凈，切成圈狀，用開水焯一下，去除腥味。
• 蛤蜊提前用鹽水浸泡，讓其吐沙，然后洗凈備用。
• 洋蔥、胡蘿卜和青椒洗凈，切成絲；大蒜和生姜切末。

1. 炒制海鮮

• 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香。
• 加入蝦仁、魷魚圈和蛤蜊，翻炒至蝦仁變色，蛤蜊開口。
• 加入洋蔥絲、胡蘿卜絲和青椒絲，繼續翻炒均勻。
• 加入適量的料酒、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后盛出備用。

1. 制作蔥油汁

• 鍋中加入適量的食用油，放入蔥花，小火炸香。
• 加入適量的生抽、老抽和雞精，攪拌均勻，煮開后即可。

1. 裝盤

• 將煮好的面條放入碗中，加入炒好的海鮮和蔬菜。
• 倒入煮好的蔥油汁，滴入幾滴香油，攪拌均勻即可。

十一、海鮮奶油面

材料

• 主料：面條200克、蝦仁100克、魷魚100克、蛤蜊100克
• 輔料：洋蔥半個、胡蘿卜半根、大蒜3瓣、生姜3片、香菜適量
• 調料：食用油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、淡奶油200毫升、牛奶100毫升、黃油20克、面粉20克、帕爾馬干酪適量

做法

1. 準備食材

• 面條提前煮好，放入開水中煮至八分熟，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分，放入少量食用油拌勻，防止粘連。
• 蝦仁洗凈，去除蝦線，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
• 魷魚洗凈，切成圈狀，用開水焯一下，去除腥味。
• 蛤蜊提前用鹽水浸泡，讓其吐沙，然后洗凈備用。
• 洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁；大蒜和生姜切末。

1. 制作白醬

• 鍋中加入黃油，小火加熱至黃油完全融化。
• 加入面粉，快速攪拌，炒至面粉微黃，形成面糊。
• 慢慢加入牛奶，不斷攪拌，防止結塊，煮至濃稠。
• 加入淡奶油，繼續攪拌，煮至醬汁濃稠，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

1. 炒制海鮮

• 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香。
• 加入蝦仁、魷魚圈和蛤蜊，翻炒至蝦仁變色，蛤蜊開口。
• 加入洋蔥丁和胡蘿卜丁，繼續翻炒均勻。
• 加入適量的料酒、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后盛出備用。

1. 燴制面條

• 將煮好的面條放入鍋中，加入炒好的海鮮和蔬菜。
• 倒入煮好的白醬，翻炒均勻，讓面條和海鮮都裹上濃郁的奶油醬。

1. 裝盤

• 將燴好的面條放入盤中，撒上帕爾馬干酪和香菜，即可上桌。

十二、海鮮三鮮面

材料

• 主料：面條200克、蝦仁100克、魷魚100克、蛤蜊100克
• 輔料：洋蔥半個、胡蘿卜半根、青椒半個、香菇3朵、木耳適量、大蒜3瓣、生姜3片、蔥花適量
• 調料：食用油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、香油適量

做法

1. 準備食材

• 面條提前煮好，放入開水中煮至八分熟，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分，放入少量食用油拌勻，防止粘連。
• 蝦仁洗凈，去除蝦線，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
• 魷魚洗凈，切成圈狀，用開水焯一下，去除腥味。
• 蛤蜊提前用鹽水浸泡，讓其吐沙，然后洗凈備用。
• 洋蔥、胡蘿卜和青椒洗凈，切成絲；香菇和木耳提前泡發，切成小塊；大蒜和生姜切末。

1. 炒制海鮮

• 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香。
• 加入蝦仁、魷魚圈和蛤蜊，翻炒至蝦仁變色，蛤蜊開口。
• 加入洋蔥絲、胡蘿卜絲、青椒絲、香菇塊和木耳塊，繼續翻炒均勻。
• 加入適量的料酒、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后盛出備用。

1. 制作三鮮湯底

• 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香。
• 加入適量的清水，大火燒開后，加入適量的生抽、老抽和雞精，攪拌均勻，煮開后即可。

1. 裝盤

• 將煮好的面條放入碗中，加入炒好的海鮮和蔬菜。
• 倒入煮好的三鮮湯底，撒上蔥花，滴入幾滴香油，攪拌均勻即可。