——傳統行業能不能講好品牌故事，關鍵在人也在“守”

4月28日，格力電器正式宣布：董明珠成功連任董事長，開啟她在這家企業的第五個任期。

很多人說她“霸氣堅韌”“一意孤行”，但作為一個做豆制品的人，我看到的卻是另一種堅持：在一個傳統行業里，持續推動品牌價值、講清企業故事的那種勁。

我是盧大發，廣東和平縣人，也是在一家豆制品廠做出品協同的客家人。

今天想借董明珠這個新聞，說說我們自己——在豆腐皮、腐竹、豆腐干這些看似“講不了品牌”的傳統品類里，我們如何理解品牌、做品牌、守品牌。

? 一、品牌不是標志，而是你“講清楚你是誰”的能力

在消費品行業，格力是個極少數能把“空調”這種功能型產品做出品牌感的企業。

那豆制品呢？是不是越樸素越不需要品牌？

很多人誤解了。

實際上，越是傳統、低毛利、非強需求的產品，越需要品牌“托底”

• 腐竹不是技術壁壘，而是信任壁壘；
• 豆腐干不是風味突圍，而是熟人關系；
• 豆腐皮不是包裝花哨，而是產地、工藝、標準的綜合認知。

我們廠接觸的很多客戶，不怕價格貴一毛，怕的是買不到“穩定、干凈、講得清楚”的產品

? 二、我們廠在“品牌建設”上的三點真實經驗

? 1. 名字可以小，底子一定要硬

我們用了“鮮臨門”這個名字，沒說非要叫“中國腐竹第一品牌”。
但我們所有包裝、標簽、文件，全部配備三件事：

• 工藝說明：曬干 or 熱風？厚 or 薄？有沒有磷酸鹽？
• 溯源批次：豆子來自哪？產地在哪？發貨日期清楚嗎？
• 食用建議：是炒、煮、涼拌、煲湯？適合哪些餐飲渠道？

這些小動作，是品牌信任的“日積月累”。

? 2. 一句講得出的“品牌話術”，比廣告更值錢

有一次我們給客戶寄樣，客戶問：“你們和別人家有啥不一樣？”

我沒講價格，也沒講“我們良心做豆腐”這種大話，而是說：

• “我們主做曬干腐竹，不靠油炸上色，也不打香精，想做的是‘你愿意煮給家人吃’的那種產品。”

客戶說：“你這一句話，讓我愿意推薦你。”

這句話，后來被我們寫進了每一份渠道資料里，也成了我們短視頻拍攝的第一句口播。

有句家鄉話說得很實在：“貨好唔夠，口要講得出。”
（東西好還不夠，你還要講得出來。）

? 3. 用真實客戶去“沉淀口碑”，而不是靠刷單

我們廠現在不投廣告，也不搞“全平臺直播”，但我們做了一件事：和每一個愿意復購的客戶對話，記錄他們的使用反饋，再把真實故事慢慢講出去。

• 餐飲老板說我們腐竹泡得慢、炒得挺韌——我們改工藝配比；
• 一位素食館阿姨說曬干款比熱風的更好燉湯——我們專門推出小包裝燉品款；
• 有客戶說標簽文字不夠清晰——我們調整字體并加二維碼防偽。

品牌是別人說你好，不是你自己說自己好。

? 三、品牌這件事，是“慢”出來的

董明珠干了十幾年，一直圍繞“品質”“口碑”“服務”“制造”四個詞反復講，終于把格力從代工廠做成了強勢品牌。

那我們做豆制品的呢？

不是不能做品牌，是很多廠把品牌當成了Logo，而不是“每個動作都在傳遞我是誰”的綜合表達。

• 品牌不是加快速度的捷徑，而是你在不確定中保持一致的一種篤定。

做食品的人都知道：炒菜火候急不得，豆制品講品牌，也急不得。

我是盧大發，在廣東和平縣做腐竹出品。我們廠不大，但我們愿意用三年五年，甚至十年時間，把一個“講得清楚、信得過、能留下來的品牌”慢慢打出來。

董明珠做了五任董事長，我們做一鍋豆，也想做得像樣、做得不丟人。

• “偉大的事情，往往不是靠靈感，而是靠堅持。”——亨利·福特

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