“校園餐智慧點餐系統(tǒng)，家長根據(jù)孩子的飲食習(xí)慣與營養(yǎng)健康，自己給孩子安排套餐！”春季新學(xué)期一開學(xué)，江西贛縣區(qū)第八中學(xué)的學(xué)生們驚喜地發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂煥然一新。師生們只需在智慧點餐手機端即可完成套餐選擇，整個過程既快捷又高效。

　　目前贛縣區(qū)多所學(xué)校搭建起“食安科技四大系統(tǒng)/一大體系”信息化監(jiān)管平臺，構(gòu)建起集智能集約、協(xié)同高效、全面覆蓋的“校園餐”現(xiàn)代化治理體系，托起了孩子們的“幸福餐盤”。

　　高位推動，部門聯(lián)動

　　“校園食品安全事關(guān)千家萬戶，必須用最嚴謹?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)來守護。”

　　近年來，贛縣區(qū)精準(zhǔn)把握政策導(dǎo)向，將“數(shù)字食堂”建設(shè)提升至全區(qū)戰(zhàn)略高度，協(xié)同推進，周密部署，舉全區(qū)之力高位推進，形成“黨政主導(dǎo)、紀檢督辦、教育牽頭、部門協(xié)同、群眾監(jiān)督”的良好工作機制。

　　贛縣區(qū)專題研究“數(shù)字食堂”發(fā)展路徑，通過專題會、調(diào)度會、協(xié)調(diào)會、工作批示、專項督辦等方式，全過程推進中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題整治和“數(shù)字食堂”建設(shè)工作落實，實時跟蹤督辦，要求按期完成建設(shè)任務(wù)，確保了項目的高位推動和高效執(zhí)行。

　　由教育部門牽頭聯(lián)合發(fā)改、公安、財政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健、審計、市監(jiān)等部門建立了“校園餐”管理工作協(xié)調(diào)機制，部門聯(lián)動形成監(jiān)管合力，重點聚焦食品安全、資金使用、食材采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，常態(tài)化開展“校園餐”拉網(wǎng)式排查，實現(xiàn)全流程監(jiān)管。同時，贛縣區(qū)紀委監(jiān)委堅持“監(jiān)督、保障、執(zhí)行、促進、完善、發(fā)展”的職責(zé)定位，采取“四不兩直”方式，深入基層學(xué)校，全面了解學(xué)校食堂財物管理情況及職能部門履職盡責(zé)情況，現(xiàn)場指出問題，督促整改落實，全力支持“數(shù)字食堂”建設(shè)，為項目的順利進行提供了有力支持。

　　科技賦能，智慧監(jiān)管

　　“現(xiàn)在有了數(shù)字食堂管理系統(tǒng)，食品安全、食材采購等都實現(xiàn)了信息化，工作效率大大提高。”一位學(xué)校食堂管理者深有感觸地說。

　　今年，贛縣區(qū)贛縣中學(xué)北校區(qū)、贛縣中學(xué)西校區(qū)，贛縣區(qū)第八中學(xué)完成了“數(shù)字食堂”所有設(shè)備的采購及安裝工作，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)錄入及采購系統(tǒng)、消費系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)貫通工作。目前，三所學(xué)校已完成消費系統(tǒng)與金融機構(gòu)、師生之間的簽約工作。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入“數(shù)字化”平臺，與市場監(jiān)督管理局成功對接。

　　“我們從事校園餐管理20多年了，廚房每個風(fēng)險點都非常清楚，研發(fā)這套智慧平臺系統(tǒng)，就是從每處細節(jié)上把控食品安全，這種校園餐內(nèi)控體系+數(shù)字化賦能的變革滲透到每個細節(jié)，將學(xué)校食堂運營系統(tǒng)化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化體現(xiàn)的淋漓盡致”食堂工作人員表示。

　　“它是一張電子覆蓋網(wǎng)，將食堂管理、數(shù)字化技術(shù)融合、智慧用餐三個維度聯(lián)合展現(xiàn)。”徐安邦在江西最早提出智慧“校園餐數(shù)字化賦能”管理并付諸實踐者，“我給他取名叫‘食安駕駛艙’，它能關(guān)聯(lián)到就餐管理、業(yè)務(wù)場景，還能實現(xiàn)食品安全管理、消防安防管理、人員管理、能耗管理等，整體形成閉環(huán)的運行管理及智能化分析。”

　　緊扣“校園餐”管理核心與潛在風(fēng)險，贛縣區(qū)教育局要求各學(xué)校根據(jù)負面清單開展全方位自查整改，并廣泛開展調(diào)研。同時出臺《中小學(xué)數(shù)字食堂管理辦法》，明確黨組織是第一責(zé)任人，配備專職食品安全管理員。

　　“以前靠人盯人，現(xiàn)在靠數(shù)據(jù)說話。”該區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹，數(shù)字食堂平臺整合了食材溯源、智能預(yù)警、遠程監(jiān)管等功能，實現(xiàn)了從“事后查處”向“事前預(yù)防”的轉(zhuǎn)變。

　　民以食安，提質(zhì)增效

　　清晨6點，贛縣區(qū)贛縣中學(xué)西校區(qū)食堂后廚，工作人員正有條不紊地準(zhǔn)備當(dāng)天的食材。與以往不同的是，現(xiàn)在每樣食材的采購、檢測、加工信息都實時上傳到數(shù)字食堂管理平臺。

　　近年來，贛縣區(qū)將學(xué)校“數(shù)字食堂”建設(shè)作為民生工程重點推進，在全省率先出臺《贛縣區(qū)學(xué)校食堂落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法(試行)》，推行學(xué)校教職工、食堂管理者、家長代表、學(xué)生代表、供應(yīng)商“五方同餐”監(jiān)督機制，讓學(xué)校食堂的食品采購、就餐支付、營養(yǎng)膳食、財務(wù)管理等流程，陽光運行于平臺的監(jiān)管之下。

　　據(jù)悉，運用數(shù)字食堂平臺，贛縣區(qū)在2025年底可實現(xiàn)對全區(qū)校園食堂和校外供餐企業(yè)的全覆蓋監(jiān)管。

　　“接下來，我們將繼續(xù)深化數(shù)字食堂建設(shè)，推進‘營養(yǎng)健康+食安數(shù)字化賦能’工程”，贛縣區(qū)教育局相關(guān)負責(zé)人表示，該區(qū)將繼續(xù)完善數(shù)字食堂功能，努力打造校園餐食安系統(tǒng)數(shù)字化賦能“贛縣孵化區(qū)”。

　　(來源：人民日報客戶端江西頻道)