四川
7.8綜合評分
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二姐小烤拉烘焙
曲奇餅干
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用料
黃油
100g
糖粉
48g
蛋黃液
33g
香草精
適量
玉米淀粉
45g
低筋面粉
105g
曲奇餅干太干，擠不出來怎么回事？今天就幫你解決的做法
- 首先，將黃油融化至膏狀，再把它打發至變白
- 打發變白后，篩入糖粉，稍微攪拌幾下，在打開打蛋器，攪拌均勻
- 分次加入蛋黃液，直至完全攪拌均勻
- 拌勻后，將低筋面粉和高筋面粉一起過篩到碗里，用切拌的手法，直至面粉完全被黃油吸收
- 將面糊擠進裱花袋里，再擠到烤盤上
- 放進預熱好的，上下火175度的烤箱，設置20分鐘，這樣，曲奇就做好了
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