春天，大自然迎來了生機(jī)勃勃的季節(jié)，孩子的身體也像抽芽的柳枝一樣快速生長(zhǎng)，進(jìn)入孩子生長(zhǎng)發(fā)育的黃金期， 錯(cuò)過這一季，那真得就等一年了，這是所有家長(zhǎng)們都不愿意看到得。 因此在這個(gè)時(shí)期給孩子吃對(duì)食物，就能讓孩子多長(zhǎng)幾厘米呢。不過孩子的腸胃比較較弱，吃得不對(duì)勁， 就會(huì)上火、鬧肚子等不適癥狀。 而蒸菜就是首選菜肴，蒸菜不僅最大限度保留食物的營(yíng)養(yǎng)， 而且制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)不油膩， 好吃不上火， 有助于促進(jìn)孩子營(yíng)養(yǎng)吸收，強(qiáng)健體魄，增強(qiáng)免疫，讓孩子的個(gè)頭長(zhǎng)高高、精氣神足！下面就給家長(zhǎng)們推薦四道營(yíng)養(yǎng)蒸菜， 葷素搭配營(yíng)養(yǎng)全面， 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)， 能滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需求，助力孩子個(gè)頭蹭蹭長(zhǎng)！一起來看看吧。

01、木耳山藥蒸雞腿

這道蒸菜是用山藥和木耳搭配上雞腿肉三種食材制作而成的，雞肉高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)易吸收， 是孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)選食材。 而山藥是補(bǔ)脾佳品，補(bǔ)而不燥， 脾胃好了， 才吃嘛嘛香。 木耳有著“素中之葷”的美譽(yù)， 還是“腸道清道夫”， 將這三種食材一起蒸，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，清淡養(yǎng)胃不上火，春天不妨多給孩子吃幾次吧，助于孩子茁壯成長(zhǎng)。

推薦菜譜【木耳山藥蒸雞腿】

原料：雞琵琶腿 鐵棍山藥 黑木耳 料酒 生抽 淀粉 姜末 蔥花 鹽

制作過程： 將黑木耳用冷水泡軟備用；鐵棍山藥去皮后切成小段備用。 將雞琵琶腿去骨后切成小塊放入碗中，加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用。 將山藥段和黑木耳加入少許鹽拌均勻備用； 再將腌制好的雞腿肉放入碗中，拌均勻。 燒鍋水，將菜盤放進(jìn)蒸鍋中大火蒸上20分鐘，將其蒸熟后撒上少許青菜絲即可。

02、羊肚菌蒸肉餅

這道菜是用肉末搭配上雞蛋和羊肚菌三種食材制作而成的，家長(zhǎng)們一定要做給孩子吃，肉餡是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一， 而雞蛋是“人類營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”， 富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、卵磷脂等多種營(yíng)養(yǎng)，既能幫助孩子長(zhǎng)個(gè)頭，還有利于健腦益智更聰明。 而羊肚菌有著“免疫力之王”的美譽(yù)， 營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 香味濃郁，是不可錯(cuò)過的滋補(bǔ)食材。 這菜營(yíng)養(yǎng)好吃不上火， 下飯開胃又解饞， 不妨多做給挑食的孩子們吃，保證上桌孩子會(huì)搶著吃。

推薦菜譜【羊肚菌蒸肉餅】

原料: 羊肚菌 肉餡 雞蛋 姜末 料酒 淀粉 蔥花 胡椒粉 鹽

制作過程：提前 將羊肚菌放入45度左右的溫水浸泡20分鐘將其泡軟備用； 肉餡加入加入鹽、料酒、淀粉、生抽和姜末等調(diào)味料， 將其順著一個(gè)方向攪拌上勁。 將制作好的肉餡放入碗中， 中間按壓個(gè)窩， 打入一個(gè)雞蛋，再將羊肚菌放入鍋中，倒入泡羊肚菌的水，將調(diào)制好的菜盤放入蒸鍋中大火蒸上20分鐘將其蒸熟； 小勺中放入少許鹽、胡椒粉和蔥花，將它放入蒸中肉餅的湯汁中融化即可。

03、豆角胡蘿卜蒸肉丸

這道蒸菜是由胡蘿卜和豆角搭配上肉餡制作而成的， 春天是孩子猛長(zhǎng)的黃金期， 這時(shí)要給孩子提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，而這道“豆角胡蘿卜蒸肉丸”就是不錯(cuò)的選擇。 豆角正當(dāng)季，有著“吃豆勝過肉"的說法， 是”營(yíng)養(yǎng)存儲(chǔ)室“的美譽(yù)； 而胡蘿卜有著”小人參“的美譽(yù)， 營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤艷麗。 這菜食材多樣，色香味俱全， 多給孩子吃， 助于孩子長(zhǎng)高高。

推薦菜譜【豆角胡蘿卜蒸肉丸】

原料： 肉餡 胡蘿卜 豆角 雞蛋 姜末 淀粉 料酒 鹽

制作過程：將準(zhǔn)備好的胡蘿卜和豆角都切成細(xì)末備用；肉餡中加入少許鹽、料酒、姜末、淀粉和胡椒粉等調(diào)味料，順著一個(gè)方向攪拌上勁，再打入1個(gè)雞蛋；加入準(zhǔn)備好的豆角末和胡蘿卜末進(jìn)去拌均勻，放入少許鹽拌均勻，這樣豆角胡蘿卜肉餡就準(zhǔn)備好了。將胡蘿卜切成片墊進(jìn)蒸鍋底，再將豆角胡蘿卜肉餡團(tuán)成大小合適的肉丸后放在胡蘿卜片上，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘將其蒸熟即可。

04、蒜蓉三文魚扒蒸粉絲

這道菜是由三文魚搭配上粉絲制作而成的， 三文魚是一種深海魚， 不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含對(duì)大腦發(fā)育影響極大的營(yíng)養(yǎng)DHA和EPA，其能促進(jìn)孩子神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，讓孩子記憶好更聰明，還能提高孩子的專注力。三文魚中還富含維生素D，有助于促進(jìn)孩子肌肉發(fā)育、骨骼發(fā)育、鈣質(zhì)吸收的重要營(yíng)養(yǎng)，非常適合生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子吃。

推薦菜譜【蒜蓉三文魚扒蒸粉絲】

原料： 三文魚扒 龍口粉絲 蒜蓉 蒜末 料酒 蒸魚豉油 蔥花 油鹽

制作過程： 將蒜瓣切成細(xì)末備用； 將龍口粉絲提前用冷水泡軟后加入1小勺鹽拌均勻入底味。三文魚扒表面涂抹上少許鹽、料酒和姜末拌均勻腌制3分鐘備用。將準(zhǔn)備好的粉絲放入盤底，再將三文魚扒放在粉絲上，再在表面撒上少許蒜末。 燒鍋開水，將菜盤中放入電蒸鍋中大火蒸八分鐘將其蒸熟， 蒸好后拿出來撒上少許蔥花，再澆淋上少許蒸魚豉油和香油即可。