眾所周知，腎臟起著維持人體內環境的穩定和酸堿平衡的重要作用。而飲食與腎臟疾病的發展密切相關，生活中經常有部分人因為誤食了大量的具有腎毒性的食物或藥物，造成急性腎損傷或加重了腎臟損害，使得腎臟受到了不可逆的傷害！

不得不說，‘吃’真的是一門學問，尤其是在已有腎臟疾病的人面前。損害腎臟的食物大家熟知的可能有楊桃、小龍蝦、動物膽囊、生山藥這些。

下面再為大家介紹三種！

白 果

白果為銀杏的成熟種子，富含蛋白質、氨基酸、核黃素、黃酮等有機成分，具有一些養生保健作用。

但是，白果也含有機毒素，果仁外皮含白果酸，果核仁含白果酚、白果酸和少量的氰甙等有害成分。外種皮含有銀杏毒，接觸皮膚可引起皮炎，其中白果酸等刺激皮膚及胃腸粘膜，引起局部炎癥，經小腸吸收后，由腎臟排泄，故可引起胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛及腎臟損傷出現紅細胞、蛋白尿等。

現代藥理研究表明：白果所含的有機毒素能溶于水，毒性強，其毒性以果仁內綠色的胚芽為最毒，毒素遇熱能減輕毒性，故生食極易中毒，而熟吃相對安全，為避免中毒，在食用白果時應去種皮，胚芽，煮熟透后才可食用，且不可過量；由于白果酸，白果酚等有機毒素是經腎臟排泄，所以腎功能不全者最好禁止吃白果。

檳 榔

檳榔作為一種全世界廣泛存在的嗜好品，食檳榔能讓人產生輕微的歡快感和興奮性，長期嚼食不僅有一定的成癮性，還會有口腔黏膜下纖維性變毒性，生殖毒性，神經毒性，免疫抑制毒性和肝、腎毒性等。檳榔中的檳榔堿是其主要毒性成分。

有研究報道，長期咀嚼檳榔的人比不咀嚼檳榔的人患慢性腎臟疾病的可能性更大，他們的收縮壓、血清尿素氮、肌酐以及尿酸的水平均顯著高于正常人。

一項基于大量流行病學資料的研究提示，咀嚼檳榔比不咀嚼檳榔的人群患高蛋白尿的幾率更高。

一項研究回顧性地考察了有著連續7年的檳榔咀嚼史的27482名志愿者，對咀嚼檳榔與發生慢性腎臟病的關系做了多元線性回歸分析。得出“成人如果平均每天咀嚼 50 顆檳榔，那么引起機體代謝性堿中毒，由腎臟消耗鉀引起低鉀血癥并導致腎功能不全的可能性更大”這一結論。

所以說，不論是不是慢性腎臟病腎友，只要你還在嚼檳榔，看到這里也應該停下來了哦！

魚 腥 草

（折 耳 根）

魚腥草作為“既是食品，又是藥品”的藥食兩用植物，有著很高的價值。魚腥草中含有馬兜鈴內酰胺，其結構與能造成馬兜鈴酸腎病的馬兜鈴酸類物質（AAs） 相似。這讓人們對魚腥草的安全性產生了擔憂，所以一說起腎毒性食物，難免會想到魚腥草。真相到底如何呢？一起看一看！

有研究者利用高靈敏度和高選擇性的液質聯用方法，分析魚腥草中是否含有具有明確致癌性和腎毒性的馬兜鈴酸Ⅰ和Ⅱ，在魚腥草中未檢出這 2 個馬兜鈴酸類物質。

馬兜鈴酸Ⅰ毒性最強，其次是馬兜鈴酸Ⅱ、Ⅷa 和Ⅰa，馬兜鈴內酰胺等其他馬兜鈴酸類似物沒有明顯的細胞毒性。下圖為魚腥草中馬兜鈴內酰胺類化學成分。

可以得出，雖然現階段魚腥草的相關研究中沒有檢出明確具有腎毒性的馬兜鈴酸類物質，但仍然可能存在毒性不明顯的物質未被檢出。所以保險起見，不建議有腎臟基礎疾病的人群食用魚腥草！

接下來，一起回顧一下開篇提到的四種腎毒性食物吧！

楊 桃

楊桃里面含有大量的草酸和一種神經毒素，慢性腎病腎友無法將其排出，食用后可能出現嘔吐、打嗝、肢體麻木或癲癇等，甚至可能造成急性草酸腎病、腎小管間質腎炎或腎小管壞死，加劇腎臟損傷。

小 龍 蝦

食用小龍蝦引起的橫紋肌溶解癥主要表現為發熱、乏力、受累、肌肉疼痛或壓痛、肌肉腫脹、尿色改變及少尿或無尿, 甚至感染性休克、急性腎衰竭。

山 藥

山藥雖好，但一定要煮熟，半生不熟的山藥吃不得。因為沒有熟透的山藥里面含有毒性成分薯蕷皂苷、薯蕷堿，會引起急性腎小管壞死，導致腎損傷。

動 物 膽 囊

民間可能存在生吞蛇膽或魚膽治病的習俗，但魚膽含有膽汁毒素。魚膽中毒時，惡心、嘔吐、腹痛、腹泄等胃腸道癥狀為首發癥狀, 而毒素是需要通過腎臟排泄的，急性腎損傷是最常見且最嚴重的后果。

無論腎臟有沒有受到損害，以上這些已經被證實或可能對腎有傷害的食物大家都要及早關注哦！保護腎臟，延緩腎病進展，從此刻做起！

今天講的7種食物，大家都記住了嗎？歡迎在下方留言討論，加深記憶！

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