近日,一IP地址顯示為江蘇的博主發布其吃生腌小龍蝦的視頻,引發爭議。
視頻中,博主先是剝開小龍蝦的頭,隨后猛吸一口,接著把蝦尾吸進嘴里。這一畫面驚呆一眾網友,有網友表示,“熟得我都不敢吸頭,生的你還吸了!”也有網友提醒,“千萬不要模仿。”
對此,營養科醫生表示,不推薦吃生腌的小龍蝦或其他生腌的水產品。
云南大學附屬醫院臨床營養科 副主任醫師 牟波:“首先就是小龍蝦它生活在淡水里,那么它里面容易含一些寄生蟲,比如說肺吸蟲還有肝吸蟲,這些吸蟲在生腌的時候一般是殺滅不了的 ,這些吸蟲在肺部可能會造成我們的肺部阻塞,導致咳嗽,然后咳血。肝吸蟲會在我們肝臟,導致我們的肝管堵塞,導致比如說肝炎的爆發,還有就是堵塞在我們膽道,導致我們膽囊炎、膽結石、膽管炎等等這些膽道的疾病?!?/p>
其次,在生腌過程中,若處理不當,小龍蝦可能攜帶致病菌,如沙門氏菌、副溶血性弧菌,易引發急性腸胃炎。
云南大學附屬醫院臨床營養科 副主任醫師 牟波:“病菌通過加熱是可以去除的,但是生腌往往存在攝入體內,引起腹瀉等消化不良的癥狀?!?/p>
除了這些問題外,小龍蝦若生長在污染水域,體內可能富集重金屬或有害物質,長期食用可能危害健康。
云南大學附屬醫院臨床營養科 副主任醫師 牟波:“比如說一些人他喜歡吃小龍蝦的頭部,頭部是重金屬容易聚集的地方,小龍蝦的這個肝、腎都在頭部,這個時候特別含硫的重金屬就非常容易沉積在頭部,如果你食用過量的話,導致重金屬超標的問題是非常多見的。”
醫生提醒,吃小龍蝦最好只吃蝦肉,不要吃蝦黃和蝦頭,同時一定要充分煮熟。
來源:8099999街頭巷尾
部分來源:抖音
編輯:馬嘯楠
編審:李菁
終審:趙文
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.