云南
近日，一IP地址顯示為江蘇的博主發布其吃生腌小龍蝦的視頻，引發爭議。
視頻中，博主先是剝開小龍蝦的頭，隨后猛吸一口，接著把蝦尾吸進嘴里。這一畫面驚呆一眾網友，有網友表示，“熟得我都不敢吸頭，生的你還吸了！”也有網友提醒，“千萬不要模仿。”
對此，營養科醫生表示，不推薦吃生腌的小龍蝦或其他生腌的水產品。
云南大學附屬醫院臨床營養科 副主任醫師 牟波：“首先就是小龍蝦它生活在淡水里，那么它里面容易含一些寄生蟲，比如說肺吸蟲還有肝吸蟲，這些吸蟲在生腌的時候一般是殺滅不了的 ，這些吸蟲在肺部可能會造成我們的肺部阻塞，導致咳嗽，然后咳血。肝吸蟲會在我們肝臟，導致我們的肝管堵塞，導致比如說肝炎的爆發，還有就是堵塞在我們膽道，導致我們膽囊炎、膽結石、膽管炎等等這些膽道的疾病?！?/p>
其次，在生腌過程中，若處理不當，小龍蝦可能攜帶致病菌，如沙門氏菌、副溶血性弧菌，易引發急性腸胃炎。
云南大學附屬醫院臨床營養科 副主任醫師 牟波：“病菌通過加熱是可以去除的，但是生腌往往存在攝入體內，引起腹瀉等消化不良的癥狀?！?/p>
除了這些問題外，小龍蝦若生長在污染水域，體內可能富集重金屬或有害物質，長期食用可能危害健康。
云南大學附屬醫院臨床營養科 副主任醫師 牟波：“比如說一些人他喜歡吃小龍蝦的頭部，頭部是重金屬容易聚集的地方，小龍蝦的這個肝、腎都在頭部，這個時候特別含硫的重金屬就非常容易沉積在頭部，如果你食用過量的話，導致重金屬超標的問題是非常多見的。”
醫生提醒，吃小龍蝦最好只吃蝦肉，不要吃蝦黃和蝦頭，同時一定要充分煮熟。
來源：8099999街頭巷尾
部分來源：抖音
編輯：馬嘯楠
編審：李菁
終審：趙文
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