四川
8.3綜合評分
98人做過這道菜
下廚房用戶_6d2hc
用料 (餅干面團)
牛油
100g
低筋面粉
200g
糖粉
80g
蛋液
30g
翻糖餅干底胚的做法1(餅干面團)
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- 稱好所需材料，備用
- 把牛油放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳汁狀
- 糖粉需分2次加入攪拌盆中，每次加入需攪拌混合至發白
- 將蛋液分2次加入攪拌盆中，每次加入需攪拌均勻
- 把香草粉一次性加入攪拌盆中，攪至均勻
- 把篩過的低筋面粉加入攪拌盆中，攪至均勻
- 攪拌均勻后，用保鮮膜包起面團放入冰箱冷藏30分鐘以上
翻糖餅干底胚的做法2(簡易餅干)
- 把面團搟平，約0.5-1厘米厚度，用圈模壓出形狀
- 把壓好的圓形放入家用烤箱，溫度在上火150度，下火在170度左右，烘烤約15分鐘至20分鐘即可
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