一方水土養(yǎng)出物華天寶,更是興產(chǎn)業(yè)、富生活的撬動支點。

4月28日,在屈原故里湖北秭歸縣屈原祠,“尋味中國好原料暨CMG鄉(xiāng)村振興首發(fā)系列活動”在此舉行,由中央廣播電視總臺農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心、中央廣播電視總臺湖北站、中央廣播電視總臺視聽新媒體中心主辦,良品鋪子承辦,秭歸縣人民政府、京東超市支持,與湖北省7縣、市政府共同發(fā)起“尋味中國好原料”活動。

活動以“媒體公信力+產(chǎn)地資源+數(shù)字平臺+品牌產(chǎn)業(yè)化”的創(chuàng)新模式,探索中國鄉(xiāng)村振興的新路徑。借此契機,今年,良品鋪子將以荊楚地理標志原料為起點,踏上“尋找中國好原料”之旅,走進50個原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū),共建10個核心產(chǎn)區(qū)原料基地合作,將地理標志產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為“舌尖上的中華名片”。

政媒企聯(lián)動,“尋味中國好原料”系列活動啟航

上午9時,屈原祠廣場上,屈原穿越而來,《橘頌》詩韻與秭歸縣三峽工程希望小學學生的童聲合唱交融,大氣開場,將觀眾帶入秭歸千年橙鄉(xiāng)的文化長河。

隨后,湖北省商務(wù)廳二級巡視員劉道偉、中央廣播電視總臺農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心副召集人靳雷、荊楚7縣主要領(lǐng)導(dǎo)、武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長、良品鋪子董事長程虹共同觸動“荊楚大地的壯闊畫卷”。隨著光柱匯集,象征7縣特色的產(chǎn)地好物匯聚成鄉(xiāng)村振興的澎湃動能,標志著“尋味中國好原料”系列活動正式啟航。

活動現(xiàn)場,荊楚7縣主要領(lǐng)導(dǎo)授予良品鋪子區(qū)域公用品牌生態(tài)戰(zhàn)略合作伙伴。授予儀式以竹簡為背景,以能量柱的形式串聯(lián),寓意“一諾千金”。協(xié)議明確,三方將共建原料直采基地、制定品質(zhì)標準、聯(lián)合品牌推廣,形成“長期原料直采、標準共建、品牌共推”的合作機制。

與此同時,一場特別的沉浸式溯源直播在長江上的郵輪拉開帷幕。在 “良品鋪子”、“良品鋪子吃貨福利局” 抖音直播間,“良品鋪子京東自營旗艦店”“京東超市采銷”直播間,洪湖市共青團團委副書記“我是趙美麗”、秭歸縣“微笑書記張梅紅”等助農(nóng)主播,端午禮盒、蘄春艾草包等10多款原產(chǎn)地好物首次上新,達人、果農(nóng)紛紛推薦家鄉(xiāng)原產(chǎn)地好物,,近距離感受原產(chǎn)地好原料的獨特魅力。

從荊楚出發(fā),端午禮揭原產(chǎn)地“零食密碼”

此次荊楚季作為“尋味中國好原料”首站,良品鋪子聚焦秭歸臍橙、洪湖蓮藕、蘄春艾草、安陸咸鴨蛋等7縣、市原產(chǎn)地好原料,以端午文化為紐帶,推出“最土味的端午禮盒”——臍橙粽、艾草香包、箬葉粽等產(chǎn)品,讓消費者“一口嘗盡楚地風華”。

在“從泥土到食品的升級密碼”分享環(huán)節(jié),良品鋪子四位尋味人揭曉了端午禮盒的匠心設(shè)計:恩施的箬葉、秭歸臍橙橙皮入餡的粽子、洪湖蓮藕制成的香辣藕片、蘄春艾草香包、安陸非遺古法腌制的咸鴨蛋……每一款產(chǎn)品背后,都是對原產(chǎn)地文化的致敬和深度挖掘。

“湖中珍寶”洪湖藕如何跑進國民零食的清單、秭歸陡坡上無人機如何載出“甜蜜經(jīng)濟”當?shù)刂赂恍骂^人、農(nóng)人對良品鋪子技術(shù)反哺、標準共建、價值躍遷的三重賦能深有感觸。

趙聰曾登上聯(lián)合國推介湖北蓮藕。她說,洪湖市坐擁22萬畝蓮藕基地,年產(chǎn)量30萬噸,卻曾因銷路單一陷入“高產(chǎn)難富”困境,于是開始嘗試直播模式,通過互聯(lián)網(wǎng)暢銷全球。

而在趙聰?shù)募亦l(xiāng),良品鋪子也充分發(fā)揮研發(fā)與渠道優(yōu)勢,跨區(qū)域推進產(chǎn)業(yè)鏈融合,把洪湖蓮藕研發(fā)成了香辣藕片、鹵藕等零食。僅2022年,良品鋪子采購湖北荊州蓮藕約1200噸,全系列10余款產(chǎn)品共賣出超3004萬包,其中鹵藕(香辣味)銷量遙遙領(lǐng)先,近三年累計采購荊州蓮藕2400多噸。

秭歸縣梅家河鄉(xiāng)龜坪河村黨總支書記宋正平感觸良多,他說,秭歸是唯一一個一年四季有鮮橙的地方,秭歸臍橙有2300年的歷史,40萬畝的種植面積,臍橙產(chǎn)業(yè)覆蓋全縣70%人口。造就了12個億元村。今年,隨著“尋味中國好原料”的啟動,良品鋪子通過“24小時從枝頭到舌尖”的原產(chǎn)地供應(yīng)鏈,,把倫晚臍橙制成橙皮吐司、臍橙粽等高附加值產(chǎn)品。秭歸果農(nóng)李叔的橙園,因良品鋪子“保底收購+溢價分紅”模式,年收入翻了幾倍,“現(xiàn)在陡坡上種的不僅是橙子,更是農(nóng)人家庭的希望”。

隨州市淅河鎮(zhèn)雙堰村黨支部書記王寶光發(fā)言,隨州香菇也曾因品質(zhì)參差不齊,賣不上好價錢,近年來,探索從零散種植到規(guī)?；a(chǎn)業(yè),借力食品企業(yè)的品牌力和渠道,被國人所熟知,未來大有可為。

腳踏實地,為消費者尋好原料打磨品質(zhì)產(chǎn)品

好原料是產(chǎn)品的命門?！昂迷显炀秃梦兜馈?也是良品鋪子成立19年來的核心信條。

“作為區(qū)域公用品牌研究者,我與良品鋪子合作十余年,調(diào)研 1000 多家工廠,發(fā)現(xiàn)在工藝研發(fā)配方一樣的情況下,原料優(yōu)劣直接決定產(chǎn)品品質(zhì),這一“因果定律”在實踐中得到驗證?！眴觾x式上,武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長結(jié)合良品鋪子案例分享了“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品如何破圈”的議題。

他認為,“破圈”意味著讓地方特色農(nóng)產(chǎn)品走出地域限制,走向全國乃至全球市場。關(guān)鍵在于原產(chǎn)地稟賦與區(qū)域公用品牌的深度融合,而消費者信任是破圈的最終落點。區(qū)域公用品牌通過標準化和質(zhì)量控制,贏得市場認可。良品鋪子等企業(yè)通過精選好原料,打造高品質(zhì)產(chǎn)品,讓好原料的價值在市場中進一步綻放。

比如良品鋪子一款看著不起眼的酥脆薄餅,年銷售過億。它的特別之處,就是在配方中加入了一定比例馬鈴薯,而添加馬鈴薯粉,不是普通“淀粉”,是良品鋪子和供應(yīng)商用了 4 年的時間,將國內(nèi)所有產(chǎn)區(qū)馬鈴薯進行了對比,經(jīng)過 300 多次品種和配方實驗,最終鎖定 了滕州馬鈴薯,因為水分與淀粉含量比例適中,恰好契合酥脆薄餅對原料的要求。

在擴消費與鄉(xiāng)村振興雙重戰(zhàn)略背景下,良品鋪子抓住原產(chǎn)地生態(tài)的高成長市場,提出“品質(zhì)食品、品牌引領(lǐng)、生態(tài)經(jīng)營、以人為本”的16字經(jīng)營策略,此次“尋味中國好原料”計劃的啟動正是其戰(zhàn)略全面升級的落地實踐。

今年,良品鋪子將深入全國50個原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū),再建10個核心原料基地,打造從“泥土到食品”的全產(chǎn)業(yè)鏈價值閉環(huán)。讓一顆秭歸橙延伸出橙汁、果脯、烘焙原料等10余種產(chǎn)品,實現(xiàn)“一果多用”提升產(chǎn)業(yè)附加值變成常態(tài)。

免責聲明：1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源：餐飲界www.canyinj.com"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控熑危?.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò)，僅供用戶免費查閱，但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性，若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題，請及時聯(lián)系處理，我們不承擔任何責任。