長沙是湖南省的省會，歷史那叫一個悠久，文化底蘊深厚得很。長沙美食以獨特的香辣口味出名，做菜講究重油重色，調味更是一絕，那滋味，能讓你的味蕾歡呼雀躍！下面介紹一下長沙必吃的8大美食，要是有機會去長沙，可千萬別錯過啦！

1、臭豆腐：

長沙臭豆腐，在當地那可是響當當的招牌小吃，走在長沙的街頭，到處都能聞到臭豆腐的味兒。臭豆腐是先把豆腐發酵，發酵后的豆腐就有了那獨特的 “臭” 味。名字聽著好像有點讓人不太敢嘗試，可只要你鼓起勇氣咬上一口，外酥里嫩，香辣過癮，保準被它征服。

2、剁椒魚頭：

剁椒魚頭絕對是湖南菜里的 “扛把子”，也是長沙的招牌美食。這道菜主要用鰱魚頭做食材，再配上剁椒、蒜末這些調料，上鍋一蒸就成。鰱魚頭的肉特別鮮嫩，剁椒的香辣完美地滲透進魚肉里，兩者一融合，那香味直往鼻子里鉆，讓人看了就食欲大開。

3、湖南米粉：

說到長沙美食，湖南米粉肯定不能少。長沙的米粉細軟爽滑，口感特別好。湯底是用大骨、老雞等食材精心熬制的，鮮美濃郁。而且米粉的澆頭選擇超多，你可以根據自己的口味選牛肉、豬肉、雞肉等。早上來一碗熱騰騰的湖南米粉，米粉吸滿了鮮美的湯汁，一口米粉一口湯，既能填飽肚子，又能讓你品味到湖南的獨特風味。

3、姊妹團子：

姊妹團子由兩個糯米團子組成，一個甜，一個咸，就像一對好姊妹。咸團子里頭包著鮮肉、香菇等餡料，咬上一口，肉香和香菇的鮮味混合在一起，特別好吃。甜團子則是用桂花、芝麻、豬油等制成，吃起來香甜可口，還有一股淡淡的桂花香氣。這一甜一咸兩個團子搭配在一起，口感豐富得很，讓人回味無窮。

4、糖油粑粑：

糖油粑粑在長沙街頭隨處可見，它是用糯米粉和糖做的，做法看著簡單，可味道卻超棒。做好的糖油粑粑外皮酥脆，輕輕一咬 “嘎吱” 一聲，里頭軟軟糯糯的，甜而不膩。咬上一口，那股香甜的滋味瞬間在嘴里散開，讓人感覺滿滿的幸福感。

6、口味蝦：

長沙口味蝦，也就是咱們常說的麻辣小龍蝦，在長沙那可是夜宵的 “主角”。剝開蝦殼，蝦肉鮮嫩入味，那麻辣的味道讓人忍不住吸吮手指。在長沙，要是去外面吃夜宵不點口味蝦，很多長沙人都覺得這夜宵白吃了，可見長沙人對口味蝦有多喜愛。每到夏天，長沙的夜宵攤到處都是吃口味蝦的人，熱鬧非凡。

7、麻辣子雞：

麻辣子雞可是湘菜里的經典菜品，湖南氣候潮濕，為了祛濕，湖南人特別愛吃辣椒、生姜。麻辣子雞這道菜就把湖南人的這一飲食習慣體現得淋漓盡致。這道菜用雞肉做主要食材，切成小塊后，和辣椒、花椒等調料一起炒制。炒出來的雞肉外焦里嫩，麻辣鮮香，一口下去，又辣又過癮，特別下飯。

8、醬板鴨：

湖南醬板鴨是湖南常德的特色名菜，在長沙也很受歡迎，醬板鴨色澤深紅，醬香濃郁，吃起來滋味悠長。你可以直接吃，也可以撕成小塊，配上點小酒，慢慢品味。無論是當作休閑零食，還是帶回家送給親朋好友，醬板鴨都是不錯的選擇。