江西
這道菜應該發起拼桌模式，沒嘗過一口，不知道真實味道是怎樣，覺得有點可惜，可是吃了又把它吐出來，又覺得自己是大冤種，難受，所以能否十幾個人拼桌一人夾一筷子，試一下具體味道是怎樣。
吃過一次，確實不怎么好吃。
當時我舅去北京出差，帶了十幾只北京烤鴨回來。我不知道是不是第一時間吃，還是它原本的味道就是這樣，反正不敢恭維，覺得兩廣地區的烤鴨比他好吃的太多了。
雖然白象面很有情懷，也幫助了很多老弱病殘，但白象面的味道確實不怎么樣，比起康師傅真的要差一個等級，這在我小時候就已經知道了。
我不知道有幾個北京人愿意喝豆汁，但是我知道有很多外地人是被忽悠去喝的。
這東西必須都是新鮮食材。不然就是腥味重。
文思豆腐這道菜的核心是湯，是讓你喝湯的，并不是讓你吃豆腐，豆腐只是廚師為了炫技的作用。如果它里面只剩下水，什么都沒有這道菜也不好看。
曾經聽武漢朋友的介紹說武漢熱干面好吃，于是去吃了。膩的感覺要吐。還是忍著把它吃完了。
后來和朋友說那玩意怎么吃得下去，朋友說你吃的那家不正宗，我帶你去吃一下正宗的，那味道才叫絕，更好吃，于是又屁顛屁顛的跟著去了。
一口下去直接黏喉嚨，于是我瘋狂的加辣椒醬，加醬油，加醋想要把那味道給壓下去。后來再吃了一口，算了吧，老板，來瓶可樂，我漱漱口。
可能和品種有關吧，不是所有牛都是適合煎烤的和牛。
海蝦仁太扎實味道重，有些飯店為了輕盈，用堿水處理海蝦仁，結果就是失了鮮味。河蝦仁就天生水靈輕盈。過去筵席的特點，不能讓客人吐殼吐刺。
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