在網絡時代，沒想到菜名也能掀起一場“文化風暴”。一份再普通不過的中國家常菜——水蒸蛋，竟然被包裝成“Japanese Steamed Egg”橫空出世，硬是讓國外網友刷出五千多萬的驚人播放量。

事情的起因很簡單，近日一個中國博主在社交平臺上教大家如何做水蒸蛋：打散的雞蛋遇上溫水，蒸上十幾分鐘，撒點蔥花醬油，滑嫩如玉。誰能想到，這樣一個“家里孩子都能做”的菜式，卻被一位德國美食博主翻版，視頻一經發布，配文卻變成了“Japanese Steamed Egg”。

更戲劇性的是，其他外國網友們立刻跟風模仿，也紛紛打上“日式料理”標簽。面對這種“改頭換面”的操作，其實不少日本網友都坐不住了：“我們家的茶碗蒸，可沒這么做！”

對比一下中國的水蒸蛋和日本的茶碗蒸，差異一目了然。中國的水蒸蛋追求的是極致的細膩和清淡——原料簡單，技法明快，更多的是一種生活的溫柔慰藉。

而日本的茶碗蒸則講究高湯底味、配料講究，從蝦仁到蘑菇、魚板、銀杏，每一樣都是精致料理的代名詞。

日本人把它歸為懷石料理的重要一環，講究層次和儀式感。所以，德國博主復刻的是中國的做法，卻在傳播中“移花接木”成了日式風格。這樣的張冠李戴，并非孤例。

很多人可能會問，為什么“日式”標簽如此能帶流量？這背后既有歐美社會長期對亞洲美食的刻板印象——日餐等于高端精致，中餐就是“快餐外賣”的邏輯，也有短視頻平臺算法的“選擇性推薦”在推波助瀾。

在流量和商業化面前，標簽甚至比內容更重要。比如同樣一份菜，如果是Japanese什么什么，在海外的播放量就能一飛沖天；而貼上Chinese，點擊的人就不多，平臺也沒推薦，這種現象并非一朝一夕，但卻值得我們反思。

2024全球最佳國家日本首次位列第2還超過了美國

當然，文化傳播本身是開放的，飲食更是如此。菜品流轉、技法融合，本來就很正常，但如果任由誤讀和錯位長期存在，久而久之，就會出現“北京烤鴨成了韓國名菜”的荒唐局面。這件事對中國美食創作者其實也是一種提醒：與其糾結被誰“搶了名頭”，不如主動出海，把水蒸蛋、宮保雞丁、紅燒肉背后的中國故事講出來。

講究的不只是怎么做，更要講清楚為什么這樣做、吃它的歷史和人情。把真正的中國味道帶到國際舞臺，讓更多人知道，亞洲美食的豐富與多樣。

最后，聊到“日式吸流量”的現象，倒也不是說日本美食沒有魅力。相反，正因為日本餐飲產業長期注重品牌、包裝和精致文化輸出，才讓全世界對“日式”二字趨之若鶩。

反觀我們是否也該借鑒其長，除了守住味道的根本，更要講好菜品的故事、包裝好文化的內核？讓世界看見真正多彩、真實的中國味道，而不是別人想象中的“中國式標簽”。

文化傳播的路上沒有終點，下次刷到被誤認為“Japanese Steamed Egg”的水蒸蛋，不妨在評論區留一句：這其實是我們“媽媽的味道?！?/p>