轉眼又到了吃榴蓮的季節，

近段時間，

來自泰國的干堯、甲侖、托曼尼、

金枕等多個品種開始扎堆上市。

4月28日上午十點，在金馬正昌水果批發市場，這一季節的“黃金位置”是屬于榴蓮的。零售攤位前，榴蓮獨特的香味撲鼻而來，商販們熱情地吆喝著。冷鏈批發區里，三輪車、小貨車進進出出，忙著從冷鏈車上裝卸來自泰國的當季榴蓮。在這里，金枕、甲侖、托曼尼等各個品種的榴蓮都能找到。

昆明頤鳳凰公司 潘成松：“現在主要上市的榴蓮就是托曼尼、甲侖、干堯、金枕。托曼尼、甲侖、干堯這三款現在的價格是在四十五元一公斤左右，金枕在六十五元一公斤。”

經營了二十年榴蓮批發生意的潘成松告訴記者，今年由于氣候原因，泰國榴蓮整體上市的時間比往年推遲了二十多天，價格自然也貴一些，和往年同期相比，各品種批發價每公斤上漲了十元左右。

昆明頤鳳凰公司 潘成松：“托曼尼比較像橢圓形，個頭不大；甲侖的房數特別明顯，比較矮胖；干堯的刺比較扁平，表皮比較綠；金枕表皮比較黃，然后刺頭要尖一點。”

潘成松說，每年三月底，泰國的榴蓮開始陸續在昆明上市，到五至八月迎來旺季，因產地和上市時間不同，榴蓮在口感和品質上也會有所差異。剛上市時，品種主要以甲侖和托曼尼為主，四月底五月初則是各品種扎堆的時候。雖然在出肉率上金枕要好一些，但在口感上，甲侖和托曼尼要略勝一籌。

昆明頤鳳凰公司 潘成松：“托曼尼是最接近貓山王的一款，吃起來有淡淡的奶香味，味道比較絲滑、濃郁。甲侖和干堯口感也比較細膩，甜度高，唯一的缺點就是核大。金枕核小、肉厚，甜度適中，所以性價比是最高的。”

進入五月，甲侖、托曼尼就開始逐漸下市，五月中旬就是金枕的天下了，屆時金枕大量上市，價格每公斤將便宜十至二十元。

挑榴蓮，記住這3點！

• 捏尖刺

相鄰的兩個刺能輕松捏在一起，說明果皮已經變得十分柔軟，也代表著里面的果肉已經成熟，這樣的榴蓮就可以打開食用了。

• 看“身材”

選榴蓮，最好選那些身材勻稱的果子，這意味著每個果瓣都發育良好，每一房的果肉都比較飽滿，整體來說是最佳選擇。

• 聞氣味

榴蓮在儲運過程中，香味會喪失，還會因為脂肪氧化產生異味。

有些消費者可能不太知道怎么聞，推薦三個解決方案：

方案一：買定制款，預購加空運，快速送達，但只能覆蓋到空運發達的區域；

方案二：液氮急凍加冷鏈運輸，能最大限度保留風味，但是價格過高；

方案三：除了上述兩個方案之外，還有一個簡單靠譜的解決方案，那就是買速凍榴蓮果肉了，雖然味道沒有新鮮成熟的那么好，但是勝在質量穩定。

昆明信息港整理編輯

來源：YNTV2都市條形碼（記者：許健 鄒延智）、央視新聞

編輯：李貴芳

審核：叢 林

終審：宋建波