一道非常簡單，營養豐富又滿滿都是料的時蔬牛肉炒飯，有菜又有肉，米飯軟糯有嚼勁每一口都是驚艷！

用料

米飯

2碗

牛肉

150克

胡蘿卜

小半根

豌豆

20克

玉米粒

20克

菜心粒

30克

鮮香菇

2朵

5克

醬油

1茶匙

橄欖油

15克

玉米淀粉

1茶匙

黑胡椒碎

3克

時蔬牛肉炒飯的做法

1. 鍋中量入2杯大米，用清水淘洗干凈。

1. 按米和水的量比例1:1.2，也可以用手指量一量，水不可超過食指的第一個關節，再加入幾滴橄欖油煮出來的飯粒粒飽滿分明更香軟好吃。

1. 用電飯鍋按香彈煮模式即可，剛煮好的米飯打開蓋順時針充分攪拌打散后蓋上鍋蓋燜5分鐘左右口感會更好。

1. 把配方中所需的香菇、菜心、玉米粒、甜豆粒、胡蘿卜都清洗干凈切碎備用。

1. 把牛肉剁成沫，加入1勺生抽、1茶匙玉米淀粉、2克黑胡椒碎和1勺植物油攪拌均勻腌制。

1. 把拌好的牛肉沫放置一旁腌制約15分鐘左右。

1. 鍋中倒入適量清水煮開后放入玉米粒、胡蘿卜粒和甜豆粒焯水2分鐘左右撈出瀝干水份備用。

1. 熱鍋放油加入牛肉丁。

1. 把牛肉丁翻炒至變色后鏟起備用。
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1. 留下鍋里底油，把配方中所需時蔬一起倒入鍋中翻炒片刻。

1. 把提前煮好的米飯徹底放涼后打散倒入鍋中。

1. 把米飯和配菜翻炒均勻。

1. 最后加入炒好的牛肉丁繼續翻炒均勻，炒好出鍋前加入鹽和黑胡椒碎調味即可。

1. 飯香味濃香噴噴，粒粒飽滿分明的時蔬牛肉炒飯就做好啦。

1. 有菜又有肉，米飯軟糯有嚼勁每一口都巨滿足。

1. 喜歡吃滿滿都是料的炒飯一定要試試時蔬牛肉炒飯，每一口都是驚艷！

小貼士

煮飯的米水黃金比例1:1.2，不管用什么電飯鍋煮都好吃。