湖南
隨著五一勞動節(jié)的臨近，廣州這座城市節(jié)奏也逐漸放緩，人們終于有機會在忙碌得工作之外，為自己的努力按下暫停鍵。而在廣州天河華利路這座熟悉的城市街角，有一家堅持手工出品、傳承廣府滋味的云吞面店——蝦籽記云吞面，他們家用一碗湯清味濃的云吞面，溫柔地回答了我們——“如何犒賞認真生活的自己”。
匠心不止在廚房，更在一雙雙為生活奮斗的手上
“勞動最光榮”不僅是節(jié)日的口號，更是蝦籽記品牌堅持至今的初心寫照。
創(chuàng)始人白俊森（以下簡稱森哥），自幼在西關(guān)長大，二十余年來鉆研云吞面的手藝，從面條到餡料，從云吞到湯底，每一道工序，都堅持以手工現(xiàn)做、食材優(yōu)選的標準，只為還原廣府街坊心中的那一碗“熟悉的味道”。
森哥常說：“把云吞包好，把面做好，就是我對這個世界的一點認真。”而正是這種對細節(jié)的一絲不茍，才讓蝦籽記在口口相傳中，逐漸成為本地人心中“像家一樣的味道”。
用一碗熱騰騰的云吞面，為五一寫下最真實的情緒
今年五一，蝦籽記主打“致敬每一位勞動者”的節(jié)日主題，推出多款以“鮮”字打頭的誠意出品，包括：
黃沙豬膶：精選肝尖與中段部位，滑嫩飽滿，火候精準
黑虎皇鮮蝦云吞面：每日采用黑虎蝦，入口爆汁，爽口彈牙
豬手撈面、蝦籽撈面、爽脆豬潤小菜等節(jié)日特別推薦
向勞動致敬，也是向堅持致敬
在快節(jié)奏的時代里，有些手藝正在被機器取代，但也總有人在堅持：
堅持湯底要熬夠六小時、堅持云吞皮要薄而不爛、堅持云吞餡要一口爆汁——蝦籽記，正是用這樣的“慢”，向這座城市中的每一位勞動者，送上一份遲來缺暖心的犒賞。
這個五一，不如來一碗剛剛好的熱面，
在忙碌與放松之間，找回生活的溫度。
地址：廣州市天河區(qū)華利路28號101鋪部位之二
官方平臺：小紅書 【蝦籽記云吞面】
森哥個人抖音、視頻號賬號：俾面森哥
這個五一，讓我們用一碗好面，致敬每一位拼盡全力的你。
記者：Jayson
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