用料

鮮蝦

半斤

雞蛋

2個

米飯

2碗

臘腸

1根

菠蘿

四分之一個

洋蔥

四分之一個

胡蘿卜

半根

豌豆

適量

醬油

適量

咖喱

四分之一塊

菠蘿蛋炒飯（加咖喱）的做法

1. 所以材料洗凈切塊備用；

1. 胡蘿卜和豌豆先焯水，鍋中放入適量鹽和油煮沸；

1. 倒入胡蘿卜和豌豆煮開一分鐘關火撈出過冷水，保持豌豆翠綠；

1. 熱鍋加油，油燒至很熱倒入攪拌均勻的雞蛋液；

1. 用筷子快速攪拌打散開，煎出雞蛋表面焦黃，關火盛出備用；

1. 剝下的蝦頭也不浪費；

1. 熱鍋加油倒入蝦頭煸出蝦油；

1. 蝦油煸好夾出蝦頭棄用；

1. 倒入洋蔥炒出香味；

1. 接著加入咖喱塊，小火煎至融化，一定得小火，避免燒焦；

1. 用的是這個牌子的咖喱塊，一盒共四塊，取一塊；（也可以用咖喱粉，有評論說咖喱粉的味道沒有咖喱塊好吃，看個人口味）

1. 加入臘腸繼續小火炒；
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1. 加入米飯炒散，要耐心，可以加少許醬油調味；

1. 米飯在鍋里噼里啪啦的聲音；

1. 倒入胡蘿卜、豌豆、蝦仁；

1. 翻炒均勻，加入雞蛋繼續翻炒；

1. 這個時候如果味道還不夠，可以再加點醬油調味；

1. 最后放入菠蘿，菠蘿不能太早放會出水，這樣炒出來的米飯濕噠噠；

1. 翻炒均勻可以出爐啦；

1. 更多美圖；

1. 一碟豐富多彩的蛋炒飯～