炎炎夏日動手做個甜品就會想到這款少女心爆棚的洛神花茶凍撞奶；低糖、低脂又消暑，不僅賞心悅目，還使人心情愉悅。

用料

洛神花

5朵

1400毫升

味之素代糖

75克

宇峰白涼粉

50克

味之素之【洛神花茶凍撞奶】的做法

1. 準備好食材。
2. 預留出100毫升清水等會混合涼粉用；把剩余的1300毫升清水倒入鍋中再把清洗干凈的洛神花放入鍋里和水一起煮開改小火加熱煮5分鐘左右關火燜一會兒。

1. 把洛神花撈起。

1. 過濾一遍把花茶殘渣濾掉，這樣做出的茶凍口感會更光滑無雜質。

1. 濾好的茶湯重新倒入鍋中加入味之素代糖溶化。

1. 把預留的100毫升清水倒入裝有白涼粉的碗中攪拌均勻備用。

1. 繼續小火煮開的茶湯里加入混合好的白涼粉漿一邊慢慢倒入鍋里一邊攪拌避免結塊，煮至微微沸騰即可關火。

1. 倒入備好的玻璃杯中常溫下自然冷卻凝固。

1. 凝固后再放入冰箱冷藏好后再撞入牛奶或椰汁口感會更佳！
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1. 用勺子或吸管輕輕攪拌均勻即可食用。

1. 成品。

1. 少女心爆棚！

1. 牛奶可多可少任君選擇！

1. 美美噠！

小貼士

1.用的是宇峰白涼粉不要用吉利丁片代替，口感遠遠不如涼粉好。
2.盡量當天做好當天吃，這樣口感和味道才是最佳的。
3洛神花大小不一，想煮出自己想要的顏色可適當的增減花朵的量。