用料

奶油菠菜醬

菠菜

200—250克

黃油

30克

紅蔥頭

5-6個(gè)

大蒜瓣

4-5個(gè)

中筋面粉

20克

牛奶+淡奶油（可不加）

150克+50克

適量

雞粉

適量

芝士粉/芝士碎

適量

披薩面團(tuán)

移步其他菜譜 最簡(jiǎn)單的就行

火腿

1根

奧爾良雞肉

適量

芝士碎

200克

復(fù)刻必勝客奶油菠菜雞肉披薩的做法

1. 菠菜洗凈 水開(kāi)汆燙1分鐘撈出沖涼
   攥干水分 切段 喜歡口感更豐富一點(diǎn)可以在里面加一點(diǎn)熟玉米粒

1. 配料準(zhǔn)備 紅蔥頭切片 大蒜切碎 火腿、雞肉切丁（雞肉可以自己腌制 我圖方便用的奧爾良雞胸肉）

1. 起鍋 中火融化黃油 下入紅蔥頭、蒜末翻炒至出香味

1. 加入面粉翻炒均勻

1. 如圖

1. 轉(zhuǎn)小火倒入牛奶（可不一次性倒完）留50克左右觀察狀態(tài)再加 （我的粉多放了10克所以看起來(lái)比較稠 后續(xù)還多加了適量牛奶）

1. 將醬調(diào)到自己喜歡的濃稠度后下入菠菜玉米拌勻（最小火） 加入鹽、雞粉調(diào)味 再根據(jù)個(gè)人口味加適量芝士碎/芝士粉 增加風(fēng)味奶香味

1. 乘出晾涼 （根據(jù)之前吃的必勝客的菠菜披薩來(lái)看 我覺(jué)得這個(gè)狀態(tài)還是稠所以后面又加了50克左右的淡奶油 ）

1. 順便發(fā)個(gè)超簡(jiǎn)單披薩胚方子 中筋面粉200克
   鹽4克 酵母2克 水150克 玉米油12克 除油以外所有材料拌勻至無(wú)干粉 靜置10分鐘

1. 10分鐘后加入玉米油揉 揉到油吸收（因?yàn)樗勘容^大會(huì)開(kāi)始黏手） 大約揉10分鐘 不用出膜
   然后保鮮膜一蓋 發(fā)一小時(shí) 一小時(shí)后取出 分成2個(gè) 滾圓 放冰箱冷藏半小時(shí)以上 隨用隨取（不要超過(guò)24小時(shí)）

1. 冷藏好的面團(tuán)取出多拍點(diǎn)干粉不然黏手 直接用手拍開(kāi)撐大成自己喜歡的大小 我是根據(jù)我的空氣炸鍋整了個(gè)方形的 扎孔 刷一層沙拉醬
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1. 先撒一層芝士 在上面鋪上滿滿的奶油菠菜醬 撒雞肉、火腿 再撒一層芝士 芝士不要吝嗇放 多多益善啊哈哈哈哈（當(dāng)然如果是有咸味的芝士那你慎重）

1. 我是空氣炸烤箱火力巨猛 餅胚又比較薄 180度12-14分鐘就金燦燦了 正常烤箱上下火200度15分鐘 個(gè)人感覺(jué)面上芝士烤化就行 金黃了反而口感沒(méi)有剛烤化的好

1. 時(shí)間到 取出開(kāi)炫啦 嘎嘎好吃