我愛甜饅頭

用料

糖桂花

65克

牛奶

40克

面粉

200克

酵母

2克

豬油

5克

一次發酵水光肌糖桂花饅頭的做法

1. 糖桂花與牛奶混合均勻 倒入面粉 干酵母

1. 攪成絮狀 靜置五分鐘

1. 下手揉至較光滑狀態（忘記拍圖了找的全麥饅頭的圖）

1. 加入一坨豬油 再次揉

1. 揉至光滑 醒五分鐘 分成六個均勻的劑子 每個劑子可以在搟幾次（搟長折三折 再搟再折 重復五次）收攏揉圓

1. 把劑子攏高一點發出來好看 劑子放蒸籠里底下墊油紙 蒸籠底下坐溫水 發酵45分鐘到一個小時

1. 發至這樣 拿起來輕飄飄

1. 鍋內水燒開放饅頭中火蒸12分鐘 關火燜3分鐘 出鍋
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1. 好吃 果然甜甜的饅頭才是我的愛

1. 掰開看看

1. 水光肌兒

1. 一次做了好幾種哈哈哈一發真是太方便啦