鱖魚也叫桂魚或桂花魚。西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。春天桃花盛開的時節(jié)，當(dāng)然是要吃鱖魚呀，江水回暖，魚肉鮮嫩肥美，加上春筍和小河蝦，鮮上加鮮，只需要用鹽調(diào)味，春天的味道就在這一鍋里啦，鮮掉眉毛，快收藏試試吧！

用料

桂魚

1條

小河蝦

50g

咸肉

4片

春筍

1根

蠶豆

50g

蔥姜

適量

春筍河蝦燒鱖魚/桂魚的做法

1. 桂魚/鱖魚1條（兩面劃上花刀，用少許鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘）；
   咸肉或火腿4片；
   春筍1根，蠶豆或豌豆或毛豆50g；
   蔥姜適量。

1. 鍋燒熱水，下入春筍和蠶豆焯水3分鐘。
   焯水后，蠶豆剝殼。

1. 鍋中倒油（植物油+豬油，有豬油的加持，湯色更加奶白），油熱鍋里撒上少許鹽，可以有效防止粘鍋，下入魚，不要頻繁翻動，一面煎好煎另一面。

1. 魚煎得差不多了，下入生姜、咸肉、春筍爆香。
2. https://mip.vgmlng.cn/gewhgndp
   https://mip.vgmlng.cn/poujgsep
   https://mip.vgmlng.cn/ofrdboem
   https://mip.vgmlng.cn/lfsslnke
   https://mip.vgmlng.cn/mcfclqag
   https://mip.vgmlng.cn/kqcdcotu
   https://mip.vgmlng.cn/vmhsdzgf
   https://mip.vgmlng.cn/dnspnyqo
   https://mip.vgmlng.cn/xulbhhru
   https://mip.vgmlng.cn/rhssumgv
   https://mip.vgmlng.cn/fagaxdvh
   https://mip.vgmlng.cn/kxthbbzo
   https://mip.vgmlng.cn/deoagwat
   https://mip.vgmlng.cn/pokzlwhu
   https://mip.vgmlng.cn/jnqmtqdn
   https://mip.vgmlng.cn/bkljvnsf
   https://mip.vgmlng.cn/gtlsviqa
   https://mip.vgmlng.cn/eddnrokr
   https://mip.vgmlng.cn/fyesxbie
   https://mip.vgmlng.cn/pbtfycvo
   https://mip.vgmlng.cn/dfkengcw
   https://mip.vgmlng.cn/zdalcnek
   https://mip.vgmlng.cn/ojimcxdt
   https://mip.vgmlng.cn/lzxeakfw
   https://mip.vgmlng.cn/fxjzcrfq
   https://mip.vgmlng.cn/ardgwpgr
   https://mip.vgmlng.cn/bwnazjqq
   https://mip.vgmlng.cn/akztawyg
   https://mip.vgmlng.cn/tigqhsxv
   https://mip.vgmlng.cn/mqotosjh
   https://mip.vgmlng.cn/fxphurze
   https://mip.vgmlng.cn/zfmuorku
   https://mip.vgmlng.cn/tdvjyziu
   https://mip.vgmlng.cn/aqefvzau
   https://mip.vgmlng.cn/jquxdxkc
   https://mip.vgmlng.cn/itmbrutd
   https://mip.vgmlng.cn/ngwrtjzs
   https://mip.vgmlng.cn/vudcpcfq
   https://mip.vgmlng.cn/rqxjaspw
   https://mip.vgmlng.cn/jabbtrvh
   https://mip.vgmlng.cn/fhzqxlzk
   https://mip.vgmlng.cn/azzqwfyz
   https://mip.vgmlng.cn/hrshsrsh
   https://mip.vgmlng.cn/xtmtvtvl
   https://mip.vgmlng.cn/dpjmlvjo
   https://mip.zbwuxx.cn/aqdeoqez
   https://mip.zbwuxx.cn/zjsfiwgm
   https://mip.zbwuxx.cn/audrnzwc
   https://mip.zbwuxx.cn/quenlfpp
   https://mip.zbwuxx.cn/uiqomgns
   

1. 倒入熱開水，大火煮5分鐘。

1. 5分鐘后，湯色變奶白，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。（換了一口鍋，一會端鍋上）

1. 下入蠶豆和小河蝦，燜煮2-3分鐘，出鍋前撒上蔥花。

1. 出鍋，太香啦！