四川
8.2綜合評分
147人做過這道菜
黑白家庭烘焙
美食妃英理
超級簡單快手，成功率極高，外酥里軟，奶香十足，超級適合做快手早餐，晚上放進冰箱發(fā)酵，早上起來15分鐘搞定早餐
用料
高筋面粉
120克
牛奶
55克
1克
酵母粉
2克
黃油
40克
蔓越莓干
40克
細砂糖
20克
免揉面蔓越莓司康，任何面粉都能成功，15分鐘搞定早餐的做法
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- 黃油提前室溫軟化，放進面粉里，用手揉搓，和面粉混合均勻
- 加入牛奶，鹽，糖，酵母
- 用刮刀混合均勻，壓成團
- 加入蔓越莓干，用手將面團折疊，壓扁，再折疊，再壓扁，反復幾次，蔓越莓干基本與面團混合均勻即可，不需要過度揉合
- 滾成一個球，面團屬于比較硬的
- 在比較淺平的盤子上按壓成餅狀，上面覆蓋保鮮膜，就可以入冰箱冷藏發(fā)酵啦，如果怕第二天從盤子上取不下來，可以在盤子上鋪一張油紙
- 發(fā)酵一晚上，第二天早起，隨意切，什么形狀都可以，表面刷蛋液
- 烤箱預熱175度，中層，上下火烤15-20分鐘，根據上色而定，我烤了15分鐘
- 出爐，趁熱吃，外酥里軟，奶香十足
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