從小吃到大的糕點，自制其實做法很容易而且軟糯的口感一點也不輸老字號糕點師傅做的。

用料

糯米粉

100g

澄面或玉米淀粉

28g

牛奶

129g

玉米油

12g

細砂糖

20g

豆沙

150g

椰蓉

少許

簡單又好吃的椰蓉豆沙糯米卷『摩飛極速蒸燉鍋』的做法

1. 準備材料

1. 糯米粉、澄面(或者玉米淀粉)、玉米油、牛奶、細砂糖倒入碗里攪拌。

1. 攪拌均勻至無顆粒的細膩的粉漿，攪拌時有紋路，可自然滴落。

1. 蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞，上鍋蒸。

1. 蓋上鍋蓋，選擇速蒸功能，時間設置15~20分鐘，按開始鍵，蒸到糕體呈透明狀即蒸熟。
   摩飛極速蒸燉鍋能夠8S極速噴出蒸汽，效率超高！
   （普通蒸鍋上汽后再蒸30分鐘左右，具體時間根據(jù)模具大小等決定，盡量用盤子蒸起來更快）

1. 待糕團不燙手時揉勻，再將糕團一分為二，方便操作，先取一半糕團。桌面上鋪一層保鮮膜，放上糕團后再蓋上一層保鮮膜，搟面杖用力均勻?qū)⒏鈭F搟成薄片。(搟皮這步必須要趁熱操作，有點難搟，慢慢來)

1. 然后撕開第一層保鮮膜，均勻地鋪上一層豆沙餡，我用黃油刀抹平的。

1. 由上往下借住保鮮膜卷起，盡量卷的緊實點。

1. 卷好后的豆沙糯米卷

1. 表面裹上一層椰蓉，即美味又可以防粘
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1. 按個人喜好用鋒利的刀沾水切塊即可食用。
   天氣太冷導致糯米卷隔天變硬的話，用微波爐叮30秒又是軟糯香甜了~