用料

低筋面粉

166克

高筋面粉

33克

抹茶粉

15克

泡打粉

2克

黃油

100克

全蛋液

60克

幼砂糖

90克

1克

蔓越莓干

80克

棉花糖

10顆

可以拉絲的美式軟曲奇的做法

1. 準(zhǔn)備材料，黃油提前軟化，高粉低粉抹茶粉和鹽混合過篩三次，蔓越莓干切碎。

1. 黃油加入幼砂糖，用電動打蛋器打順滑。

1. 分次加入蛋液，每次都要徹底攪打均勻再加入下一次。

1. 打至黃油蓬松發(fā)白呈羽毛狀。

1. 放入過篩三次的粉類。

1. 切拌至無干粉即可。

1. 放入切碎的蔓越莓干。

1. 翻拌均勻。預(yù)熱風(fēng)爐，180度。

1. 取50克面團(tuán)，捏一下，包入一顆棉花糖。

1. 收口處捏嚴(yán)，稍微搓圓，按扁，擺入烤盤，中間留出適當(dāng)?shù)木嚯x。

1. 放入預(yù)熱好的風(fēng)爐內(nèi)，160度烘烤23分鐘，最后幾分鐘注意觀察上色情況。

1. 膨脹的很好哦！

1. 軟曲奇出爐
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1. 成品圖

1. 掰開很拉絲哦！

小貼士

面團(tuán)切拌不要過度，無干粉即可。
抹茶粉也可以換成可可粉，蔓越莓可以換成巧克力豆。
烘烤的最后幾分鐘，要注意觀察上色情況，抹茶上色了就不好看了