北京
眾所周知，在血壓控制方面，飲食調(diào)整是極其重要的，尤其是人們認為高鈉的食品，都有可能成為影響血壓的因素，如被高血壓患者盯上的醬油和味精。
很多人表示：從今天起，不吃醬油和味精，血壓就會馬上降下來？這是真的嗎？
然而事實情況并非如此，但不可否認的是，醬油中含有一定量的氯化鈉，是食鹽的主要成分。當機體攝入較多的鈉離子，為了維持電解質(zhì)平衡，身體會保留較多的水分，使血容量增加，從而導(dǎo)致血壓升高。
另外，高鈉飲食的攝入也可能會導(dǎo)致血管壁細胞腫脹，誘發(fā)血管壁狹窄，增加血流阻力的同時，也有可能升高血壓。還有大量研究證明，高鹽攝入與高血壓息息相關(guān)，減少食鹽攝入可降低血壓。
針對醬油的含鈉量，不同品牌的普通醬油每15毫升含鈉量約為938mg；低鈉醬油的含鈉量相對較低，每百克醬油中的鈉含量或在5g以內(nèi)，具體根據(jù)不同品牌醬油后面的配料表成分而定。
味精也屬于高鈉調(diào)味品，其主要成分為谷氨酸鈉，鈉含量可占總重量的12%，與食鹽相比，味精的鈉含量只占食鹽的1/3。根據(jù)最新版《中國居民膳食指南》所提出的每天成年人食鹽攝入量應(yīng)不得超過5g。
但這并不能代表不吃醬油和味精，就能把血壓馬上降下來。另外，大家還需清楚的一個問題是，醬油和味精都具有增添鮮味的作用，有助于增加飯菜香味，所以適量增加是可以的，只要注意用醬油和味精代替部分食鹽即可。
最終在穩(wěn)定血壓上面，除了食鹽的控制，還需要大家結(jié)合生活中的多種因素，在共同作用的結(jié)果下，幫助高血壓患者穩(wěn)定病情。
包括飲食均衡，如多食用新鮮蔬菜水果、添加全谷物的攝入、豆制品、奶制品、禽畜肉、水產(chǎn)類、大豆及堅果類等，為機體提供身體所需營養(yǎng)，同時，控制日常食鹽的攝入；
規(guī)律運動，運動也是控制血壓的有效方式，建議高血壓患者結(jié)合自身的健康情況，每周可進行3~5次的有氧運動，以及每天適當?shù)臒o氧運動，每次至少半個小時；
良好的心態(tài)，無論是否為高血壓患者，都應(yīng)控制良好的情緒，積極樂觀的心情，對穩(wěn)定血壓水平同樣重要。
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