第11屆營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新與健康養(yǎng)殖大會(huì)

The 11th Nutrition Innovation and Healthy Breeding Conference

（一）背景介紹

1.糧食安全的根本是飼料糧安全

1.1飼料糧消費(fèi)比例占糧食消費(fèi)總量的53%，飼料糧安全關(guān)乎國(guó)家糧食安全

1.2聚焦“提質(zhì)提效、開源增料”，實(shí)現(xiàn)玉米豆粕減量替代，保障國(guó)家糧食安全

2.多元化配方易造成生產(chǎn)困難和產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定

2.1耐久度低，外觀差

2.2制粒機(jī)堵機(jī)，損失大

2.3透芯時(shí)間長(zhǎng)，消化率低

2.4能耗高，生產(chǎn)成本增加

3.加工營(yíng)養(yǎng)學(xué)是飼料加工與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的交叉學(xué)科

4.物料均有自己特有物化特性，決定了原料之本真

4.1原料物化特性：流動(dòng)特性、粘度特性、水合特性、吸油特性、乳化特性…

4.2混合物料特性：熱特性、表觀粘度、流變特性、水合特性、粉碎粒度…

4.3顆粒質(zhì)量特征：容重、硬度、漏油率、軟化時(shí)間、顆粒耐久度…

（二）原料品控與膨化加工

1.魚粉

1.1對(duì)于魚粉質(zhì)量的評(píng)價(jià)，長(zhǎng)久以來，理化指標(biāo)特別是營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)一直是魚粉加工和飼料廠評(píng)價(jià)魚粉品質(zhì)的重要參考指標(biāo)，基于2021年更新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)魚粉的等級(jí)和常見理化指標(biāo)也進(jìn)行了新的規(guī)定，特別是甘氨酸占總氨基酸總量可以區(qū)別，鑒別出富含魚骨，魚皮等加工副產(chǎn)物的魚粉，以及DHA和EPA和飽和脂肪酸，鑒別海水魚和淡水魚制成魚粉的差別。

1.2魚粉流動(dòng)性指數(shù)可以初步快速的判定魚粉的加工性能和新鮮度，該方法建議高品質(zhì)魚粉的最佳范圍推薦堆積高度應(yīng)該小于5cm。

1.3流動(dòng)性的堆高數(shù)值在一定程度上可以反應(yīng)魚粉的新鮮度，與常見的評(píng)價(jià)指標(biāo)，組胺和VBN（揮發(fā)性鹽基氮）相比，其可操作性和價(jià)格優(yōu)勢(shì)很明顯。VBN（揮發(fā)性鹽基氮）的話，一般越是新鮮的魚VBN（揮發(fā)性鹽基氮）越低，但是VBN（揮發(fā)性鹽基氮）易受到溫度影響，魚粉加工過程的高溫會(huì)顯著減低VBN（揮發(fā)性鹽基氮）的值。

2.豆粕

2.1近五年來研究發(fā)現(xiàn)，美豆和巴豆的基本營(yíng)養(yǎng)成分基本沒有顯著差異，甚至巴豆的蛋白含量在數(shù)值上還略高于美豆。

2.2兩種原料的原料特性差異巨大，美豆的熱焓值、乳化性、水溶性高于巴豆，吸水性低于巴豆。

2.3試驗(yàn)研究：兩種豆粕為蛋白源的飼料對(duì)魚生長(zhǎng)的影響

這個(gè)實(shí)驗(yàn)的重復(fù)性非常好，研究發(fā)現(xiàn)美國(guó)大豆它的整個(gè)生長(zhǎng)性能要優(yōu)于巴西大豆。在FCR上，巴西大豆數(shù)值上甚至低于美豆。

2.4最低價(jià)采購(gòu)存在的問題

作為主要原料，不同批次豆粕的關(guān)鍵物化特性蛋白分散指數(shù)（水溶性蛋白含量）差異明顯。

（三）數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建與軟件開發(fā)

1.飼料工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)亟需自主可控

目前我國(guó)飼料工業(yè)企業(yè)使用的配方軟件，大多是美國(guó)、歐洲的飼料配方軟件系統(tǒng)，主要倡導(dǎo)大豆、玉米等蛋白、能量資源的配比和利用，且互不兼容。

2.中農(nóng)科?龍騰是一個(gè)“工業(yè)”軟件

3.中農(nóng)科?龍騰數(shù)據(jù)庫(kù)

3.1整合優(yōu)化公共數(shù)據(jù)庫(kù)：荷蘭CVB數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)（牧醫(yī)所）、法國(guó)INRA數(shù)據(jù)庫(kù)、美國(guó)NRC、國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)表的論文

3.2自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)數(shù)據(jù)庫(kù)：

①飼料原料加工特性數(shù)據(jù)庫(kù)（全球唯一）

②水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)

③肉羊、肉牛凈能、凈蛋白數(shù)據(jù)庫(kù)

3.3精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、精細(xì)加工、精準(zhǔn)投喂

①飼料原料加工特性與加工參數(shù)軟件

②原料營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)需求（飼養(yǎng)）標(biāo)準(zhǔn)

③動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料生產(chǎn)管理專家系統(tǒng)

④飼料配方智能優(yōu)化算法模型

⑤多種協(xié)作系統(tǒng)數(shù)據(jù)接口(API)

4.中農(nóng)科?龍騰技術(shù)路線

5.中農(nóng)科?龍騰深度結(jié)合Deepseek（龍龍助手）

真正實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化配方設(shè)計(jì)與優(yōu)化：借助AI Agent的強(qiáng)大能力，用戶只需輸入基本需求（如動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段、營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)、成本預(yù)算等），AI即可自動(dòng)完成從原料選擇、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算到配方優(yōu)化的全過程，生成一個(gè)完整且最優(yōu)的飼料配方。不僅能夠無縫整合龍騰軟件的配方數(shù)據(jù)和行業(yè)知識(shí)庫(kù)，自動(dòng)分析原料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、成本約束及法規(guī)要求，還能在成本、原料可用性、環(huán)保性等多維度進(jìn)行優(yōu)化，確保配方既科學(xué)又經(jīng)濟(jì)，快速生成符合用戶需求的配方。

6.數(shù)智化工廠整體解決方案

主持人總結(jié)：薛敏研究員的報(bào)告讓我們了解到現(xiàn)在做配方除了考慮營(yíng)養(yǎng)以外，還需要重點(diǎn)考慮到原料的物化特性，擴(kuò)展了我們對(duì)于配方的理解；同時(shí)中農(nóng)科?龍騰配方軟件的推出對(duì)于行業(yè)有著非常深遠(yuǎn)的重大意義。

特別致謝以下合作單位：

好實(shí)沃生物

ADM動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)

湖南鑫美龍生物科技集團(tuán)有限公司

深圳新天合生物科技有限公司

上海美農(nóng)生物科技股份有限公司

湖北藍(lán)谷中微生物技術(shù)有限公司

山東金之谷生物科技有限公司

哈姆雷特蛋白

未米生物科技（青島）有限公司

河南金大眾生物工程有限公司

內(nèi)蒙古海鄰科技發(fā)展有限公司

山東維高生物科技有限公司

湖南普菲克生物科技有限公司

IFF丹尼斯克動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康

山東維度農(nóng)牧科技有限公司

浙江誠(chéng)緣生物科技有限公司

內(nèi)蒙古愛牧動(dòng)物保健品有限公司

湖南中聯(lián)生物技術(shù)有限公司

路德生物環(huán)保科技股份有限公司

廣東大澤農(nóng)生物科技股份有限公司

溫州偉斯包裝供應(yīng)鏈有限公司

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