今日立夏，這菜使勁吃！一清熱、二排毒、三明亮眼睛，別不懂吃！今天是立夏節氣，立夏節氣是夏季的第一個節氣，開始正式進入炎熱的夏季了。夏天高溫多雨，這季節咱們要做好防暑降溫的同時，飲食上也需要下功夫哦，多吃一些當季的時令食材，順應節氣飲食更營養健康。下面分享一道非常適合立夏節氣吃的時令野菜，那就是：樹仔菜。

樹仔菜也叫五指山野菜，現在也很多人工種植了，市場上不多見，價格也不便宜呢，立夏節氣降雨多氣溫高，正是樹仔菜鮮嫩的時候，樹仔菜 生長于五指山區的一種熱帶小灌木，以嫩梢為菜，故名“樹仔菜”，含有豐富的維生素和微量元素，因其屬于天然生長的綠色植物，被人們美譽為“天然香”，中國綠色食品研究中心認證為“綠色食品”，含有豐富的維生素c、膳食纖維、維生素A等，這個季節吃可以清熱解毒，潤腸道，對眼睛好，明亮雙眼。

【豬油蒜蓉炒樹仔菜】

食材：樹仔菜、豬肥肉、大蒜。（喜歡辣可以搭配點小米辣）。

1、前幾天五一假期去農家樂玩耍，在當地吃的這道菜，炒一盤還不便宜呢，但是味道真的很好吃。立夏節氣吃正是鮮嫩的時候，別錯過哦。

2、樹仔菜買回來，選擇鮮嫩的購買。

3、買回來的樹仔菜還需要再二次處理一下，把老的莖摘掉，以免影響口感。

4、摘好留下嫩尖的部分。

5、把處理好的樹仔菜清洗干凈瀝干水待用。

6、鍋燒熱，下入豬肥肉煎炸，把豬肥油炸出來。

7、下入蒜末煸炒出香味來。

8、下入處理好的樹仔菜下鍋爆炒。

9、大火爆炒至樹仔菜斷生。（鍋邊可以淋點熱水一起焯水），潤潤鍋炒的口感更好。

10、下入少許的鹽和雞精調味。

11、翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌享用。

這樣一道家常版的：蒜蓉炒樹仔菜就做好啦，這樣做出來的樹仔菜色澤翠綠誘人，搭配上蒜蓉的香味非常清脆爽口，開胃下飯，清爽不油膩，立夏節氣入夏了，這個時候吃這道菜非常舒服哦，簡單炒一炒就很鮮美了，立夏正是鮮嫩的時候，營養也高，清熱解毒，對眼睛也好，別不懂吃哦。

LIly美食談碎碎念：

以上就是立夏節氣的簡單介紹，并且附上了立夏節氣適合吃的一道當季時令野菜，清爽脆嫩，營養好吃，遇到別錯過哦。