春來來了，減肥的季節也來了，怎么能少得了優秀的全麥面包呢？

用料

全麥粉

300克

雞蛋

40克

165克

紅糖

18克

耐低糖干酵母

3.5克

橄欖油

10克

6克

雜糧

40克

100%全麥吐司的做法

1. 把除了橄欖油以外的食材都放進來，2檔揉成團，加入橄欖油，幫助面團保濕，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘

1. 10分鐘后，再中速揉9分左右，面團就揉好了，可以扯出很粗糙的膜，對于純全麥粉已經很好了

1. 揉好的面團收圓，低溫發酵一個半小時

1. 一發過后按壓排氣，再次收圓松弛20分鐘

1. 雙手把面團收窄，搟長，順著它的延展性搟，盡量窄而長，但不能太薄了
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1. 翻面，順其自然的卷下來，表面刷蛋液，粘滿雜糧，有顏值，又健康

1. 發酵50分，風爐170℃，25分鐘出爐

1. 低糖低油，越嚼越香，減脂必備

1. 做高糖和低糖的面包要區分好酵母的選擇，跟我做，準沒錯