香香軟軟的鮮奶黑芝麻小餐包，不加雞蛋不加水，低糖低油，吃起來既不甜膩也沒有蛋腥味，當早點又省時又營養美味。做法一如既往的簡單，小白操作零翻車哦~

用料

中種

高筋面粉

180克

牛奶

135克

酵母

2克

主面團

高筋面粉

70克

牛奶

50克

酵母

1克

3克

細砂糖

15克

黃油

10克

輔料

熟黑芝麻

20克

鮮奶黑芝麻餐包的做法

1. 中種材料混合揉成團，冷藏發酵一晚。

1. 發酵好的中種和主面團材料后油法揉至完全，再加入熟黑芝麻攪勻。

1. 揉好的面團。

1. 直接分割成12份，整理成圓形。

1. 放入11寸長方形烤盤中。尺寸大概是28*22cm。
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1. 溫暖濕潤處最后發酵至2倍大，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度20分鐘。