邊烤邊流口水的椰蓉吐司，每隔一段時(shí)間就忍不住要刷一波。這次面團(tuán)中加了小三角芝士，更軟更香哈~不放椰蓉就是一個(gè)香香白白軟軟的芝士白吐司，做成450克平頂吐司也是極好的~
【烘焙參數(shù)】
分量：2個(gè)
模具：三能250克吐司模（SN2085，16×9.4×7.7cm）
烘焙溫度和時(shí)間：平爐烤箱下層，上下火185度，35分鐘

用料

中種

高筋面粉

180克

蛋清

35克（約1個(gè)雞蛋的蛋清）

牛奶

95克

酵母

2克

主面團(tuán)

高筋面粉

70克

小三角芝士

30克（約2個(gè)）

牛奶

40克

酵母

1克

3克

細(xì)砂糖

20克

黃油

15克

椰蓉餡

看步驟2

芝芝椰蓉吐司的做法

1. 小三角芝士就是醬紫，買回來一盒裝是8個(gè)，隨用隨拆，很好保存。做面包用芝士且一次用量不大我一般會(huì)買這種。牌子隨便哪個(gè)都行~

1. 提前準(zhǔn)備好椰蓉餡：椰蓉50克+奶粉15克+糖粉15克+蛋黃1個(gè)+融化黃油10克+牛奶50克（根據(jù)情況調(diào)節(jié)）混合拌勻備用。

1. 中種材料揉成團(tuán)，冷藏發(fā)酵一晚（約10小時(shí)，體積不到2倍大沒關(guān)系，有所膨脹即可），取出和主面團(tuán)材料后油法揉至完全。

1. 揉好后直接分割成2份，滾圓松弛10分鐘。

1. 取一份搟開成方形。

1. 鋪上一半分量的椰蓉，右側(cè)壓薄。

1. 自左向右豎著卷起來。

1. 從中間豎著切一刀，頂部不切斷。

1. 切面向上交叉扭起。

1. 依次做好兩份，放入吐司盒。

1. 溫暖濕潤處發(fā)酵至滿模，放入預(yù)熱好的烤箱下層，上下火180度35分鐘。
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小貼士

· 椰蓉餡中的牛奶不要一次加完，根據(jù)干稀程度靈活調(diào)節(jié)哈~
· 面團(tuán)中的水分同樣道理，不要一次加完哦~畢竟面粉吸水量差距挺大的
· 菜譜中的模具不是低糖模具，如果用低糖吐司盒，務(wù)必縮短時(shí)間。