硅油紙是空氣炸鍋的“神仙搭子”，更是懶人的超級福音，用完直接一扔，刷碗都省了。那么，硅油紙到底是什么紙？我們買的硅油紙，真的安全嗎？

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硅油紙到底是什么紙？

硅油紙是一種由原生紙漿、淋膜層和食品級硅油層構(gòu)成的食品接觸用紙。

目前市面上的大部分單面硅油紙包括三層：最外層是紙層，中間是淋膜層，最里面是直接接觸食物的硅油層。如果是雙面硅油紙，則是紙芯在最中心，兩面是淋膜層，最外面是硅油層。對于每一層的材質(zhì)和成分，都有相應(yīng)的要求。

對于紙、硅油層以及中間的淋膜層材料以及成品的驗(yàn)收，都有明確的規(guī)范，一般正規(guī)廠家按照規(guī)范生產(chǎn)的硅油紙，可以放心接觸食物。

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買硅油紙要著重看這一點(diǎn)

我們在網(wǎng)上經(jīng)常可以看到一些非常便宜的硅油紙，但買回來卻發(fā)現(xiàn)沒有外包裝，也沒有品牌、生產(chǎn)廠家、廠址信息。遇到這樣的“三無”產(chǎn)品，建議立馬找商家退款。

作為直接接觸食品的紙制品，硅油紙的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)必須是GB4806.8。如果有這項(xiàng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并且有相應(yīng)的合格證，可以放心使用。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB4806.8的硅油紙

有一些廠家執(zhí)行的是自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對于普通人來說，很難具體去查詢企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容，但按照規(guī)定，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不可以低于相應(yīng)的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB4806.8就屬于國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)）。如果是正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一般也不用太擔(dān)心。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的硅油紙

有些廠家也會提供第三方機(jī)構(gòu)的證明，包括國內(nèi)有認(rèn)證資質(zhì)機(jī)構(gòu)的檢測報告，或國外知名檢測機(jī)構(gòu)（如SGS）等的報告，如果有這些檢測報告或證書更好。

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使用硅油紙時要注意溫度和時間

很多硅油紙的包裝上就有說明適用的溫度和使用時間，溫度一般在220攝氏度、230攝氏度，有些能達(dá)到250攝氏度。使用空氣炸鍋的時候一般不用太擔(dān)心，因?yàn)榇蟛糠挚諝庹ㄥ伒淖罡邷囟仍?00攝氏度。但如果使用的是烤箱，設(shè)定溫度時要注意。

在預(yù)熱空氣炸鍋時不要放入硅油紙，正式加熱時也要用食物壓好硅油紙，以防吹起接觸到加熱部件發(fā)生燃燒。燃燒之后的硅油紙可能會釋放一些有害物質(zhì)，燃燒之后硅油熔化與食物粘在一起，也會造成浪費(fèi)。

大部分硅油紙的使用時間是20分鐘或30分鐘以內(nèi)。如果需要加熱更長的時間，需要在中途更換硅油紙。

（科普中國）