繼續消耗藍莓醬系列
整形手殘黨的福音~在原菜譜基礎上做了些許的調整，頂部的藍莓用果醬替代，同時手法上更好操作一些。

用料

面團

高筋面粉

250克

全蛋液

30克

原味濃稠酸奶

50克

牛奶

100克

3克

酵母

3克

煉乳

15克

細砂糖

20克

黃油

15克

輔料

藍莓果醬

適量

全蛋液

適量

奶酥粒（做法見小貼士）

適量

藍莓奶酥面包的做法

1. 將面團材料除黃油外混合攪拌至光滑，再加入軟化黃油攪拌至擴展。

1. 直接分割成9份。（我省略了基礎發酵，時間寬裕的可自行加上發酵環節，成品口感無差別，不用糾結）

1. 放在烤盤上。

1. 最后發酵至1.5-2倍大，搟面杖一頭沾面粉，在面團頂部壓一個深窩。直接壓到底沒毛病，不要心慈手軟~

1. 用勺子挖適量藍莓果醬放在窩窩里。
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1. 面團周圍刷全蛋液，表面撒奶酥粒，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。

小貼士

奶酥粒：
軟化黃油5克+低筋面粉10克+糖粉5克，混合搓成小粒。