立夏后，要多吃6種“金牌蔬菜”，補水補鉀補維C，全家老少平安健康

立夏之后的天氣會一天比一天炎熱起來，雖然還沒驕陽似火，但我們的身體也要緊跟節氣，除了到時候穿啥衣，也要到時候吃啥菜，“不時不食，順時而食”才是健康之選。所以，大家在挑選蔬菜的時候要挑應季的買，不光營養豐富，且吃出家人的健康。

立夏后，要多吃的6種金牌蔬菜

一，圓白菜

圓白菜是入夏之后的常見菜，才幾毛錢一斤，不光好吃營養還豐富。圓白菜，富含水分、維生素C、維生素U等，補水清熱解暑，還增強免疫，護胃，保護胃粘膜。

圓白菜炒雞蛋的做法：

1，需要準備的食材：圓白菜，雞蛋，胡蘿卜

2，圓白菜切粗絲，洗凈控水；胡蘿卜洗凈擦絲；雞蛋磕入碗里打散

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊，鏟出

4，鍋里放蔥花炒香，倒入圓白菜和胡蘿卜絲煸炒至打蔫

5，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻出鍋

二，黃瓜

夏天出汗多可以常吃黃瓜。黃瓜含有鉀元素和大量水分，補充清熱解暑，防止脫水，保持水分平衡。

黃瓜軟餅的做法：

1，需要準備的食材：黃瓜，面粉，雞蛋，蔥花，十三香，鹽，清水，植物油

2，面粉入盆，加雞蛋、水攪成細膩的面糊，加蔥花和鹽、十三香調味

3，黃瓜洗凈后擦絲入盆攪勻

4，電餅鐺刷植物油，上下火預熱，舀入面糊攤薄攤勻，上下火烙熟即可出鍋

三，西葫蘆

“春吃芽，夏吃瓜”，西葫蘆也叫“角瓜”，是夏天要常吃的蔬菜。西葫蘆富含維生素C和鈣，且水分大，夏天吃可以除煩解渴，清熱解暑。強免疫，提高身體抵抗力。

西葫蘆炒土豆片的做法：

1，需要準備的食材：西葫蘆,，土豆，老干媽醬

2，西葫蘆洗凈，切片，土豆去皮切片，清洗兩遍，撈出來控水

3，炒鍋里加植物油，放蔥花炒香，倒入土豆片炒斷生

4，倒入西葫蘆炒斷生，放老干媽醬炒香，關火出鍋

四，蒜苔

蒜苔是入夏要常吃的，主要是含有辣素，有很強的殺菌能力，可以對抗病原菌和寄生蟲，預防流感，驅蟲殺蟲。

蒜苔炒臘肉的做法：

1，需要準備的食材：蒜苔，臘肉

2，臘肉切片，蒜苔洗凈切成段

3，炒鍋里加植物油，放臘肉煸炒幾下，淋入料酒去腥，倒入和食材齊平的清水，燒至臘肉熟透變軟

4，倒入蒜苔煸炒至表面微皺，加少許鹽調味，關火出鍋

五，西紅柿

西紅柿是夏天最討人喜歡的蔬菜，生熟都可以吃。西紅柿營養豐富，富含維生素A和維生素C，水分大還帶點微酸，尤其適合夏天食欲差，生津開胃。

西紅柿炒雞蛋的做法：

1，需要準備的食材：西紅柿，雞蛋，蔥花，白糖，植物油

2，西紅柿切片，雞蛋磕入碗里打散

3，炒鍋里加植物油燒熱，攤雞蛋成塊后鏟出

4，鍋里加蔥花炒香，倒入西紅柿，加鹽，炒到西紅柿出沙

5，倒入少許清水，加白糖炒勻， 燒至滋味濃郁，倒入雞蛋塊燒一會，關火出鍋

六，毛豆

毛豆是蔬菜和豆類兩類食物的營養寶庫，不但含鉀高，還有鈣和蛋白質，夏天常吃，消暑，補營養，改善食欲不振。

雞肉燒毛豆的做法：

1，需要準備的食材：毛豆粒，雞腿，香菇，胡蘿卜

2，雞腿剁成小塊，香菇切丁，胡蘿卜切丁

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞塊煸炒至變色，放蔥姜炒香，加料酒去腥，放醬油調色

4，倒入香菇炒香，倒入沒過雞肉的熱水，加鹽調味，倒入毛豆粒和胡蘿卜丁，燒25分鐘

5，菜汁少許，關火出鍋

感謝閱讀！ 美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！碼字不易，禁止盜用。