我做的肉包子中加了些木耳，木耳沒有濃重的味道，既增加營養還不能給肉包子改味。
還放了點小茴香，為肉包子增鮮提香。

用料1

肉餡

500克（三肥七瘦）

木耳

100克

小茴香

100克

雞蛋

2個

蔥姜末

15克

生抽

2勺

老抽

1勺

1勺

白糖

1勺

五香粉

一點點

用料2

高筋面粉

500克

酵母粉

6克

300克

大肉包子的做法1

1. 肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥姜末，然后用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可

1. 加入切碎的木耳、小茴香，攪拌均勻

1. 最后加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉，繼續攪拌均勻

大肉包子的做法2

1. 將材料放入，和成面團

1. 室溫發酵面團漲至2備大

1. 取出面團，揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子，并逐個的將其搟成包子皮
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1. 將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可

1. 包子全部包好后，放在室溫中醒發20分鐘

1. 開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘，關火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出