從一穗穗紅高粱,到一杯杯回沙酒,時間與工藝的共同作用下,淬煉高粱精魂,釀造金沙醬酒。從民國到現代,從源村鄉酒到全國知名,金沙酒業的發展,歷經風雨洗禮,在艱難中以堅守為舟奮楫篤行。回望來路,一代代金沙酒業人的堅守,在崢嶸歲月中,見證金沙酒業的突圍重生。
承,在堅守中奮楫篤行
民國初年,大曲醬香釀造工藝在金沙的源村義齋燒坊得以延續。解放后,以義齋燒坊等多家燒坊為基礎的國營金沙窖酒廠(金沙酒業前身)成立,在第一任廠長韋銀的努力下,茅臺酒師劉開廷受邀來金沙,負責醬酒釀造工作,并在1958年將產出酒正式命名為金沙回沙酒。從此,金沙的醬香開始嶄露頭角。
姚廷貴
陳榮科(左二)
酒廠的不斷發展壯大,繞不開的是金沙酒業人的堅守和奉獻。據姚廷貴、陳榮科等老一輩金沙酒業人回憶,從上世紀六十年代到七十年代,當時的一大直觀感受是“累”。當年的源村酒廠,沒有現代化的生產線,一年三百六十五天里,靠肩扛手提,將生產資料送到車間,周而復始的從事生產,其中艱辛,不足為外人道。
孫小波(左)
而孫小波、陳躍凱等今天依然活躍在生產一線的“酒二代”,在父輩的耳濡目染之下,也對酒廠產生了別樣的情感。多年過去,源村酒廠的少年們已不再年輕。
陳躍凱曾笑言:“我和哥哥都在金沙酒廠工作,如果是按工齡計算,我們三父子在金沙,已經有一百多年了。”,而孫小波的初心,則是繼承父親孫良程的精神,堅守金沙酒業的技術傳承。
如今的他們依然干勁十足,繼續在生產一線,以堅守為舟,陪伴金沙酒業奮楫篤行。
圍,攜手同心砥礪前行
回顧歷史,金沙酒業的發展也不是一帆風順的。六十年代初,生產資料缺乏,老一輩酒業人想盡辦法抓生產。七十年代至八十年代,因發展需要,金沙建立鼓辛分廠和大水分廠,但因為缺少營銷管理經驗,酒廠發展一度失衡。九十年代初期,經濟不景氣,市場疲軟再度制約金沙酒業的發展……
為了酒廠的發展,金沙可謂是上下一心,為酒廠出謀劃策。缺少原材料,就想辦法尋找替代品;發展失衡,就調整組織結構,制定“五統一”的發展策略;缺少資金,就多方籌措,調整產品結構,以金沙回沙酒為主,以金沙窖酒為輔,在“貴州八大名酒”和“全國食品博覽會金獎”的產業底蘊支撐下,探索新的發展路徑。營銷上,宣傳品鑒兩手抓,讓消費者認識金沙回沙酒,喝到金沙回沙酒,選擇回沙酒。
金沙酒業就這樣一路跌跌撞撞,在時代洪流艱難前行,金沙酒業人攜手同心,共克時艱,一次次在困境中突圍,在風雨中砥礪前行。
展,在創新中昂揚奮進
金沙酒業發展的第一個轉折,是在2007年。這一年,湖北宜化收購金沙酒廠,帶來了現代化企業管理經驗,制定了宏偉的發展目標,2012年,金沙酒業實現“跨越式”發展,產能一舉達到“萬噸”。用張天澤的話來說,這在當時是難以想象的。
隨后,憑借著過去積累下的產業基礎,2014年,摘要酒橫空出世,以“文化醬香”破圈高端白酒領域,在消費市場上引起極大的波瀾,金沙酒業開啟“全國化”的新征程,創造了“黑馬金沙”廣為人知的行業傳奇。作為金沙酒業的第一任品牌總監,馮曉波對此感慨萬千。他說:“金沙酒業的發展是跌宕起伏的,也是恢弘大氣的。不僅有成熟的生產基礎,品牌影響力力和品牌溫度的提升和塑造,也取得了極大的成功。”
2023年,華潤酒業入主金沙,帶來資金、人才、管理、渠道等資源,為金沙酒業的發展帶來全新賦能。隨著品牌戰略的不斷升級煥新,金沙酒業將繼續在爭上游的征程中,繼續昂揚奮進。
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