海南
立夏過后，這菜使勁吃！一排毒、二補鉀、三增強免力，精神過夏天。立夏過后，就開始正式進入夏季了，炎熱的夏季高溫多雨，悶熱潮濕，這個季節特別影響人的食欲，對于一些油膩的食物不容易提起興趣，就愛吃吃一些清爽的素材，加上夏季容易穿帶走身體的鉀元素，因此夏天補鉀非常重要，平時多喝是，多吃一些鉀元素豐富的食物，香蕉、菌菇、大豆都是鉀豐富的食材。
這里要分享的這道菜就是不錯的選擇，那就是：蠔油香菇炒油菜，這是一道素菜，而且不放肉也很鮮美，油菜含有豐富的膳食纖維、維生素C等應用元素，香菇含有多種氨基酸，鉀、鈣等多種營養元素，兩者搭配在一起吃鮮美營養對身體好，增強身體免疫力，別錯過哦。
【蠔油鮮菇油菜】
食材：香菇、油菜、大蒜。
1、油菜掰開清洗干凈、大蒜洗凈切蒜末、香菇洗凈切片（這里選擇的是新鮮的香菇）。香菇和油菜可以先焯水，這里沒焯水。
2、熱鍋涼油，下入蒜末煸炒出香味。
3、加入香菇片煸炒。
4、翻炒均勻，把香菇炒軟，加少許的清水一起燜炒，加入少許蠔油炒香。
5、下入油菜一起翻炒均勻。
6、把食材炒斷生，出鍋前下入少許的生抽、少許鹽和雞精調味，
7、翻炒均勻，出鍋裝盤即可上桌享用。
這樣一道家常版的：蠔油香菇炒油菜就做好啦，這樣搭配炒出來的油菜鮮香脆嫩，香菇自帶鮮甜嫩滑的口感，加上濃郁的蒜蓉香味和蠔油的提鮮，讓這道菜更是鮮上加鮮，雖然不放肉，味道也很鮮美，不愛吃青菜的小朋友也很喜歡吃，營養也很豐富，立夏后入夏了，多吃這道菜可以給身體補充營養、鉀元素等多種營養，養人對身體很好哦。
LIly美食談碎碎念：
1、油菜的菜頭部分容易藏有沙子，建議掰開后清洗干凈。
2、鮮菇選擇的是新鮮的香菇口感更嫩滑，香菇菌類食材建議先焯水一下再烹飪更健康。
3、這里是鮮香口感，喜歡吃辣可以放點小米辣一起炒，也是非常開胃下飯的哦。
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