來源：【人民日報中央廚房-思聊工作室】

睡前聊一會兒，夢中有世界。聽眾朋友們，晚上好。

采馬蘭頭、挖折耳根、摘槐樹花、擼榆樹錢、掐香椿芽……近段時間，許多人“尋鮮”， “挖野菜”的話題全網累計瀏覽量超過77億。五一假期，上海、長春等地舉辦了野菜節，北京、成都等地開通了挖野菜旅游專線。有網友打趣，這個五一有點“野”。今天我們就來聊聊這件事。

舌尖野菜何以出圈？敢為天下“鮮”。陸游賦詩《食野菜》，“野蔌山蔬次第嘗，超然氣壓太官羊”；蘇軾品嘗薺菜后寫下“五星好評”：“君若知此味，則陸海八珍，皆可鄙厭也”。古人誠不我欺。在外賣料理包、工業預制菜批量端上餐桌的今天，不少人試圖尋找從土地到舌尖的真實鏈接：蕨菜微苦、香椿辛香、槐花甘甜……野菜被寄予了“純天然=更健康”的想象，自帶綠色、有機、健康的標簽。

“錢花不了一點，但好吃極了”，很多人信奉“簡單”的飲食哲學。當一日三餐被外賣APP算法推薦填滿，消費者愈發渴望“非標品體驗”——野菜形態各異，傳遞著一種“不確定性美學”，即便是顆歪脖子菜，咬一口也能“嚼”出春嬌夏艷的靈魂。

5月2日，李琪羽在吉林市旺起鎮挖山野菜。圖片來源：吉林市發布微信公眾號

挖野菜時，有兩個經常重復的動作耐人尋味：一個是低頭尋找泥土中的綠意，全神貫注；一個是抬頭望向燦然的時光，全然松弛。這恰如許多人的生活隱喻：一邊腳踏土地，奮斗打拼，一邊仰望星空，向往自由、自然、自洽。一定程度上，“接地氣”的野菜，也是治愈“城市病”的獨特偏方。被KPI追趕的職場人放下手機去“打野”，在翻土、辨識、采摘的慢節奏循環中放空自我，注意力得以從繁復工作中抽離出來。

除了生活的治愈，也有社會關系的延展。很多“挖野菜搭子”在郊野“奔現”，重新定義了社交方式：無需精致的穿搭、昂貴的裝備，一把鏟子、一袋野菜，就能“低門檻”切入話題，辨別苦碟子與蒲公英的小技巧意外成了打開話匣子的入口。邊挖邊聊更具松弛感，既規避了表演型社交的疏離感，又能在幫襯一把手的不經意間建立情感聯結。一些地方還出現了“挖野菜相親局”，有網友打趣：“彎腰、蹲地刨土，一起挖倆小時野菜還不尷尬的，大概率能處。”

野菜，也構成了兩代人共同的“記憶容器”，老一輩人憶苦思甜，年輕人視之為生活美學。母親蒸一屜槐花麥飯，被女兒隨手拍成Vlog；外婆的野菜食譜，成了小紅書上的養生帖；當奶奶的薺菜餃子和孫女的野菜沙拉在同一餐桌上相遇，傳統習俗與潮流文化完成了跨越時空的握手。

從“采薇”到City Dig，一鏟翻開古今同。有網友感慨：“挖野菜時，我忽然懂了陶淵明，每一代人或許都需要一方屬于自己的‘東籬下’。”無論“陽臺農夫”，還是“山野獵人”，或許，生活的詩意未必都要奔赴遠方，俯身觸摸泥土的時候，心靈一樣能被填滿。

這正是：

躬身土作箋，辨葉忘短長。

從心覓靜方，嚼得菜根香。

大家晚安！

（文｜戴林峰）

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