賞源知味社群的酒友們，對(duì)「 Thibault Liger-Belair」這個(gè)名字應(yīng)該非常熟悉——無(wú)論莊主本人還是同名酒莊。酒莊旗下握有里奇堡、武若園、媲美特級(jí)園的圣喬治等橫跨多村的偉大風(fēng)土名園；作為勃艮第名門(mén)家族第六代傳人，Thibault天賦超群、年富力強(qiáng)，自2001年起接掌后酒風(fēng)越發(fā)優(yōu)雅精準(zhǔn)、水平蒸蒸日上。而難得的是，雖然已躋身勃艮第一線超級(jí)名家，但梯貝酒莊的出品哪怕大區(qū)小酒也有高水準(zhǔn)低價(jià)格，堪稱頭部名家良心定位！

作為國(guó)際風(fēng)土協(xié)會(huì)的現(xiàn)任主席，Thibault也連續(xù)多年作為國(guó)際風(fēng)土大會(huì)的主要支持者，親臨上海演講發(fā)言，參加酒展，主持品鑒大師班和晚宴；歷年來(lái)很多國(guó)內(nèi)愛(ài)好者都在風(fēng)土大會(huì)跟他見(jiàn)過(guò)面有過(guò)交流，也一同品過(guò)酒。

Thibault莊主和主編一起主持2024國(guó)際風(fēng)土大會(huì)的豐收晚宴

賞源知味每年都會(huì)和酒友分享酒莊的官方配額，今天薦酒君更為大家挖掘到了國(guó)內(nèi)難得一見(jiàn)的2020年份酒莊勃艮第精彩配額，全線好價(jià)！酒款全部釀自40-90年老藤，從親民超值的入門(mén)口糧、難得一見(jiàn)的香波村級(jí)名片，到酒莊看家的圣喬治超一級(jí)園，還有珍稀科通標(biāo)桿特級(jí)園，全線擁有出奇高的性價(jià)比；數(shù)量超少，買(mǎi)到就是福氣！

本期推薦酒款

• 豐盛成熟·90年老藤夜丘單一園 Au Leurey

• 柔順緊致·70年老藤圣喬治單一園 Les Belles Croix

• D94！性價(jià)炸裂表現(xiàn)驚人香波村老藤干紅

• 酒莊看家超一級(jí)園80歲老藤圣喬治園Les St-Georges

• 年產(chǎn)僅2桶·科通國(guó)王園特級(jí)園 Corton Clos du Roi

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關(guān)于梯貝酒莊

Domaine Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair可能是大家已經(jīng)非常熟悉的釀酒師兼同名酒莊了。他和Vosne-Romanée知名的La Romanée特級(jí)園所有者Comte Liger-Belair屬于同一個(gè)家族，他們的先祖Claude Marey從18世紀(jì)起就建立了自己的葡萄酒貿(mào)易公司。當(dāng)時(shí)他不僅是國(guó)王的秘書(shū)，同時(shí)也是Nuits-St-Georges村的長(zhǎng)官，擁有當(dāng)?shù)卮罅康钠咸褕@。后來(lái)Marey家族與Vosne-Romanée的“大地主”Louis Liger-Belair伯爵家族聯(lián)姻，家族葡萄園地的版圖又被進(jìn)一步擴(kuò)大。

這個(gè)赫赫有名的家族從上世紀(jì)的七十年代開(kāi)始發(fā)展逐漸停滯，那時(shí)誰(shuí)也不知道這個(gè)從事葡萄酒貿(mào)易近三百年卻從未參與過(guò)葡萄園工作的家族要如何逆轉(zhuǎn)頹勢(shì)，但這次逆境竟成為了Liger-Belair崛起的契機(jī)！2001年，Thibault Liger-Belair 建立起了自己的同名酒莊，重新開(kāi)墾那富有歷史意義，充滿傳奇色彩的家族葡萄園。其中包括 Richebourg（超半公頃之多）、Clos de Vougeot 以及 Nuits-Saint-Georges 擁有特級(jí)園水準(zhǔn)的超一級(jí)園 Les Saint-Georges 等，分散在五個(gè)不同的村莊中之內(nèi)，總計(jì)7.25公頃。這些偉大的風(fēng)土地塊為 Thibault提供了得天獨(dú)厚的條件。

Thibault很早就意識(shí)到，釀出偉大葡萄酒的先決條件是擁有優(yōu)秀的葡萄果實(shí)，想要釀造一款偉大的葡萄酒，80%的工作都應(yīng)當(dāng)在葡萄園中完成。所以在他建立酒莊以后，花了整整3年的時(shí)間來(lái)改善葡萄園的土壤，從一開(kāi)始就采用有機(jī)的方式管理葡萄園，后來(lái)又更進(jìn)一步實(shí)踐起生物動(dòng)力法——開(kāi)始觀察起天空、四季的循環(huán)，月亮的周期甚至行星的運(yùn)行，幫助葡萄藤與風(fēng)土對(duì)話。

他說(shuō)，在風(fēng)土面前，他只是一個(gè)聆聽(tīng)者。他不屑于采用固定的方式去釀造他的酒，不想要被一種風(fēng)格標(biāo)簽所限制、所定義，所有的葡萄酒都是根據(jù)當(dāng)年葡萄的質(zhì)量，專門(mén)量身定做一套釀造法，就連帶梗也是精心選擇熟成的小梗加回發(fā)酵罐，使用盡量輕柔的榨取，不經(jīng)澄清和過(guò)濾，用非常精細(xì)的手法保留下自然風(fēng)味和結(jié)構(gòu)的完整性。Thibault Liger-Belair的橡木桶的木材都親自精挑細(xì)選，在使用橡木桶前會(huì)先風(fēng)干3年，并且新桶量從來(lái)不會(huì)使用超過(guò)50%，但老桶使用也不會(huì)超過(guò)3個(gè)年份，確保酒體純凈、自然。

出身貴族，擁有大量核心風(fēng)土地塊，酒商世家的背景讓Thibault Liger-Belair精通商業(yè)，自身強(qiáng)大的對(duì)風(fēng)土與釀造到透徹理解，無(wú)處不顯露出他的智慧，在他的帶領(lǐng)下，酒莊很快就上升到一個(gè)新的高度，甚至展現(xiàn)出重回勃艮第頭部名家之列的風(fēng)范！

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【D92·豐盛順滑勃艮第名家40年老藤單一園紅】

2020 梯貝酒莊上夜丘普利耶干紅

Thibault Liger-Belair Bourgogne-Hautes Cotes-de-Nuits Le Clos du Prieure

Le Clos du Prieure是酒莊在上夜丘的一個(gè)單一地塊，位于勃艮第名村Nuits-Saint-Georges以西10公里，1.1公頃的葡萄園幾乎全部種植于1986年，其土壤結(jié)構(gòu)更為獨(dú)特，由白色泥灰?guī)r和石灰?guī)r組成，與頂流名園Corton-Charlemagne的土質(zhì)結(jié)構(gòu)相似；又因其高坡高海拔，酒莊特意延后采收，使果實(shí)積累足夠的糖分與風(fēng)味物質(zhì)充分成熟。

50%帶梗發(fā)酵，輕柔萃取，保證鮮活果味的同時(shí)增添更多復(fù)雜性；在橡木桶使用上足見(jiàn)酒莊對(duì)這一單一地塊的期許，使用30%新橡木桶陳釀18個(gè)月，豐盛的黑櫻桃、李子香氣與深邃典雅的木質(zhì)調(diào)香氣融合，緊致順滑的單寧包裹著淡淡煙熏、香料氣息，酸度線性迷人，回味很長(zhǎng)。

評(píng)分：Decanter92, Vinous90, JM88

適飲期：2025-2032

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【豐富成熟·名家90年超高藤齡夜丘村級(jí)】

2020 梯貝酒莊夜丘羅維園干紅

Thibault Liger-Belair Cote de Nuits Villages Au Leurey

羅維園（Au Leurey）是酒莊深耕C?tes de Nuits-Village地區(qū)時(shí)開(kāi)辟的頭一片單一園，緊鄰夜圣喬治村知名一級(jí)園Clos de la Maréchal 和 Clos de l'Arlot，風(fēng)土屬性卓越，風(fēng)格同樣以強(qiáng)勁著稱！

這一地塊主要種植于1937年，古老葡萄藤已有近90年藤齡，葡萄園中石灰?guī)r含量很高，為果實(shí)帶來(lái)了很好的成熟度與靈動(dòng)果味，緊實(shí)有力的單寧結(jié)構(gòu)給予飲家豐盛力量感，濃郁深邃的紫色花香與黑色果味交織，清透的礦質(zhì)氣息貫穿酒體，強(qiáng)壯又不失優(yōu)雅，性價(jià)比不輸一級(jí)園略地。

適飲期：2025-2030+

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【D94·柔順緊致老藤圣喬治單一園】

2020 梯貝酒莊夜圣喬治貝勒?qǐng)@老藤干紅

Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges 'Les Belles Croix'

Les Belles Croix坐落于夜圣喬治村Les Pruliers一級(jí)園的下方，土壤結(jié)構(gòu)與其非常相近，典型的沖積石灰?guī)r土壤，幾乎可以說(shuō)是一級(jí)園風(fēng)土的延伸，占地僅0.7公頃，年產(chǎn)量非常低。酒莊地塊的葡萄藤種植于1954年，如今已是70多歲老藤，風(fēng)土表達(dá)的精確性與風(fēng)味的集中度都有非常出色的表現(xiàn)。

2020年份采用50%的整串葡萄發(fā)酵，50%新桶熟化后上市，酒液呈深邃的寶石紅色，擁有著豐富的紅色和黑色水果香氣，以及緊致的單寧，碎石、濃咖啡的香氣與紅色漿果的果香融為一體，50%的整串發(fā)酵賦予了它辛辣和優(yōu)雅。酒體適中，單寧柔順，口感豐滿，回味悠長(zhǎng)，余味柔和。

評(píng)分：Decanter94, JM91

適飲期：2025-2038

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【D95·名家香波村集大成70年老藤紅】

2020 梯貝酒莊香波慕斯尼老藤干紅

Thibault Liger-Belair Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

這是一款香波村級(jí)，釀自多個(gè)香波村有名的村級(jí)地塊，如北面Bonnes-Mares下坡處的知名略地Les Beaux Bruns、毗鄰Musigny特級(jí)園的微型地塊Foucheres、Leroy老太太常年單獨(dú)釀造的精華略地Les Fremieres，還有Les Gamaires、Les Maladieres等，可謂香波村集大成者。葡萄多種植于1952-1963年間，藤齡已有60-70年。

2020年份使用40%整串帶梗發(fā)酵，30%新橡木桶。開(kāi)瓶即洋溢濃度驚人的香氣，成熟而清新的櫻桃、李子、黑醋栗和紫羅蘭的香氣，以及一絲隱約可尋的精致木質(zhì)香調(diào)。入口酒體豐滿、密度適中，花香與精致的果香交織平鋪在厚實(shí)的礦質(zhì)基底之上。單寧精巧細(xì)滑，口感細(xì)滑，十分濃郁而經(jīng)典的香波酒風(fēng)，在年輕質(zhì)樸的余韻中表現(xiàn)出良好的力量。

評(píng)分：Decanter95, JM92-94，WS93，Vinous91-93

適飲期：2025-2050

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【AM94??夜圣喬治天花板看家超一級(jí)園】

2020 梯貝酒莊夜圣喬治一級(jí)園干紅

Thibault Liger-Belair Nuits-St-Georges 1er Cru 'Les Saint Georges'

圣喬治園 Les St Georges，勃艮第夜圣喬治Nuits-Saint-Georges的天花板超一級(jí)園，整個(gè)村莊都得名自這一塊葡萄園，早在1855年Jules Lavalle博士的勃艮第分級(jí)里就康帝踏雪（La Tache）同被列入“頭等苑”（Têtes de cuvées），品質(zhì)杰出、陳年潛力超強(qiáng)，完全可以媲美特級(jí)園。因?yàn)榈靥嶭es Vallerots小型背斜谷的風(fēng)口的下方，微氣候更為清涼，葡萄成熟緩慢，單寧質(zhì)感非常精細(xì)輕柔帶著特征性的“嬰兒肥”美妙清新感。

梯貝酒莊在這里擁有2.05公頃的葡萄園，名副其實(shí)大地主；園內(nèi)葡萄藤種植于1944年，至今藤齡已超80歲！土壤結(jié)構(gòu)包含豐富的鵝卵石、棕色石灰?guī)r。2020年份具備深沉而含蓄的香氣，花香精確、涼爽優(yōu)雅，尤其是紫羅蘭，黑櫻桃，香料和足夠的泥土特征，伴有煙熏、皮革和雪茄葉的氣息。口感濃郁，單寧強(qiáng)勁甚至有抓握感，有出色的深度和復(fù)雜度，方方面面都展現(xiàn)出夜圣喬治村宏大的力量結(jié)構(gòu)與豐盛的酒體，回味悠長(zhǎng)而繾綣。整體強(qiáng)勁卻不失優(yōu)雅，甚至比特級(jí)伏舊園Clos Vougeot 更顯精致。

評(píng)分：AM92-94??, WS95

適飲期：2026-2050+

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【年產(chǎn)600瓶·力量感清新度兼具科通國(guó)王特級(jí)園】

2020 梯貝酒莊科通國(guó)王園特級(jí)園干紅

Thibault Liger-Belair Corton Clos du Roi Grand Cru

Clos du Roi國(guó)王園，是科通特級(jí)園備受矚目的一片杰出風(fēng)土地塊，因?yàn)槠焚|(zhì)出色，歷史上長(zhǎng)期以來(lái)由法國(guó)國(guó)王以及勃艮第公爵和貴族擁有。這個(gè)特級(jí)園地塊位于科通山東南面山坡的中心，有很多卵石狀、富含鉀的石灰?guī)r土壤，中坡上的鐵銹色鮞粒巖層中呈現(xiàn)出紅色。酒風(fēng)幾乎擁有矛盾的特性，一方面質(zhì)地非常精致優(yōu)雅，但同時(shí)跟其他Corton地塊一樣，也有著很高的單寧含量和深邃扎實(shí)的宏大結(jié)構(gòu)。

Thibault在這里擁有僅0.3公頃的微型地塊，位于斜坡中段，葡萄多種植于1956年，年產(chǎn)僅600瓶左右。黑紫色的深邃野櫻桃和桑葚的香氣，一些鼠尾草和森林灌木和野性動(dòng)物的氣息，黑色果味清新度高到驚人的程度。入口口感緊致，果香以外還有燧石般的礦物氣息；單寧雖多但細(xì)膩通透，隨著醒酒越來(lái)越融化純凈，非常驚人的清新口感。有著過(guò)人的力量感和平衡度，十分出色。

適飲期：2026-2050+

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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