外面買不到

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

這兩天一睜眼，

本薯就開始吃粽子！！！！

咸蛋黃流心，豆沙細膩，

現炸蔥酥噴噴香，

口口是料

早餐就把自己吃美了～

沒錯，今年份的我飽記粽子，

已經都是現貨了！

今年一共五個口味，

看圖 ， 能忍住不買，算你贏。

不是我薯角吹，

看看后臺的真實評價，

第一波吃上的朋友如是說

粽子全家福

五種口味，甜咸一次滿足

以防有人是第一次見到這粽子，

本薯吃完坐回了電腦前，

給大家重新梳理下。

（貼心薯角，不怕困難

今年新做的閩南蔥香燒肉粽，

我司產品經理找泉州媽媽要的配方，

料超多，餡超足！

用了泉州現榨紅蔥油、紅蔥酥

來炒制糯米，

再包入豬五花肉、干貝、

蝦米、鹵香菇、鹵花生粒！

（快給我數不過來了

炸好的紅蔥油、紅蔥酥，

拿去炒糯米，

（怕大家吃不慣還是用的包郵區糯米哦～

把蔥香和醬油香直接炒到米里。

閩南都是這樣的熟米粽，

和包郵區不一樣，更像在捏飯團。

鮮香濃郁，

一口下去好滿足嘿嘿

剩下都是湖州大粽，經典四個口味，

首先是包郵區的王：高郵咸蛋黃黑豬肉粽！

用高郵鮮挖的咸蛋黃，

再稱 40 克黑豬后腿瘦肉，10 克腰間肥膘，

咸蛋流油起沙， 油香混著肉香，

市面上完全買不到！！

緊接著就是本薯今年的最愛：

新會三年陳皮豆沙粽！

今年四個口味里的唯一甜粽，甜而不膩。

因為取了正宗的廣東新會三年陳皮，

每年端午前現磨包進粽子里。

看不見陳皮，但每一口都能感受到它的存在！

蒸過之后，香氣清雅得想吟詩：啊～江南～

還有傳統醬香黑豬肉粽，

用了三種醬油去浸米，

其中一種是包郵區百年老字號日曬夜露的。

和蛋黃肉粽的米配方完全不同！

老板說想要小時候土醬油的煙火氣～

（我只看得見一大塊肉

最后走一下小眾復古路線： 古法南乳黑豬肉粽，

是想致敬包郵區南乳大肉的味道～

南乳， 就是紅腐乳。

翻遍包郵區、華北和廣東的南乳醬，

最后：廣東古法南乳醬賽高！

米和肉都能吃到咸香帶微甜的腐乳味兒：

（你看這個紅！它是不是寓意著鴻運當頭！！（我瘋了

九年口碑之作！

外面買不到！

要我說，

這個公司的人真的很卷，

一個粽子做了這么多年了，

還要打五六次樣，

老板說什么鴨蛋豆沙都是農產品，

粽子調味和包什么都是手工操作，

「要看看調味準不準。」

不僅如此，每批大貨還要抽樣。

同事還給了我很多

市面上買來的老字號，大品牌，

結果對切之后。。。。

哎餡料的比例，你們自己看吧。

難怪粽子除了餡兒多，

（開始背：咸蛋黃、黑豬肉、三年新會陳皮粉、南乳醬。。。

回頭客也多啊～

做了九年、賣了 90w+ 只，

攢下來的好口碑，

收獲很多年年買的老客戶：

畢竟是老板南北來回跑，

請教了很多厲害師傅，

才鉆研出來的配方和好料。

我稱之為包郵區的粽子弄潮兒！

市面上沒有！

外面買不到嘻嘻～

-40℃急速冷凍鎖鮮，

非真空包裝

然后為了鎖鮮，

飽記的粽子都用了-40℃ 急速冷凍鎖鮮工藝，

保質期內味道和口感幾乎不會有改變，

主打的就是你吃到的和現包的沒有區別～

每次從冰箱里拿出來蒸一下，

肉都仍然彈嫩，油潤～

可能很多人都默認了網購的粽子是真空粽，

但我們之前做過實驗。

真空肉粽 七天后 ，肉質就開始發硬。

15 天后 ，米香開始流失。

1 個月后 ，感覺吃起來就沒有什么香氣啦，

而且肉質很硬柴，研發說縮水 15% 以上。

我們辛辛苦苦挖的蛋黃、磨的陳皮，可不能就這樣浪費～

總之，

本薯從不虛言，

早鳥價結束，

現在限時吃粽 9 折！

也劃算的！之前催我的朋友們，

立刻給我下單啊啊啊！！

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題 外

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本文的研究員

薯角

我想我知道夏天的味道

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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