大家都會在這個時候吃粽子。這可是個老傳統了。吃粽子不僅是為了慶祝，還能祝福安康，趕走邪祟，避開災難。因此，吃粽子的習俗一直延續到現在。每到端午佳節，親戚朋友們總會相互贈送許多粽子，此外，很多家庭也喜歡自己動手包粽子。

所以，每到端午節過后，家里的粽子總是剩下不少。每年這個時候，總有粉絲問我，家里的粽子吃不完，怎么保存能不變硬、不回生。有的粉絲說，自己把粽子直接放冰箱里，冷凍之后過幾天拿出來，結果發現粽子變得特別硬，口感差，還帶有異味，讓人搞不明白這是怎么回事。

其實，保存粽子也是有門道的。那么，https://m.cefpt.cn/MIP_blog/b463lmck1mv97hmuh9ig.shtml

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https://m.cefpt.cn/MIP_blog/aq4q014o8rapbcibdosz.shtml粽子該咋樣才能保存得當呢？今天就來教你幾個簡單的方法，保證你保存的粽子，不管放多久，味道依舊跟剛煮出來的一模一樣好吃。

咱們先聊聊為啥粽子放進冰箱冷凍后容易反生，其實道理挺簡單的。剛煮好的粽子要是立馬冷藏或者直接放到冷凍室，糯米表面的淀粉就會加速老化，這樣一來，粽子就容易出現反生的情況。

另一個問題是粽子沒封好就直接冷凍了，這樣也很容易讓它反生。而且，粽子本身吸附能力強，冰箱里那么多雜味，一旦沾上，粽子的香味就沒了，吃起來就會變得怪怪的，完全沒有那種傳統的粽香味。

還有一個原因就是，咱們煮的粽子里，糯米的水分沒有完全滲透到每一顆米粒的中心。這就使得糯米可能沒能完全糊化，一旦把糯米粽子放進冰箱冷凍，很容易就會反生。

要保存粽子，最好不要直接將它們放冰箱冷凍。那么該怎么處理呢？你可以先將粽子用保鮮膜包好，或放進密封袋里，確?？諝獗M量排出。接著，放在冷藏室，而不是真的冷凍。這樣能保持粽子的口感和風味，吃起來才更美味。

【保存粽子的正確方法】 想妥善保存粽子，別直接放冰箱凍掉哦。先把粽子用保鮮膜包好，或者放進密封袋，記得把空氣盡量擠出來。然后，放進冷藏的地方，而不是冷凍室。這樣能更好地保持粽子的口感和風味，讓你吃的時候更加美味可口。

得先確認一下，保存的粽子是徹底熟透的哦。如果你家人或者親戚給你送來的粽子用的還是生米，沒蒸熟，那你可得先把粽子煮熟，把它弄透。這可是保存的第一步呢。

粽子熟透后，咱們把它撈出來，讓它涼透。

待粽子涼透后，咱們再準備一鍋熱水，把冷卻好的粽子放進水里浸泡一會兒，直到水溫也降下來，這時候就可以把粽子撈出來啦。

把撈出來的粽子放到保鮮袋里。如果家里有保鮮膜，我們也可以先把每個粽子單獨包好，再放進袋子里。

在包粽子的時辰，盡可能把袋子里的空氣擠出來，確保粽子能保持一個相對密封的狀態，這樣能更好地保存喔。

每個粽子包好后，可以把兩個或三個、三個或四個放一組，裝進保鮮袋里。

全部放入保鮮袋后，咱就把粽子直接放進冰箱冷凍保存吧。

用這種辦法保存的粽子，咱們放上一年，完全不怕變質，也沒有異味，吃起來就跟剛煮好的新鮮粽子一樣美味。

保鮮膜和我們的保鮮袋真是幫了大忙，它們的保鮮和隔離異味的效果非常不錯。用它們來保存粽子，不但能延長保存時間，還能有效避免粽子吸收冰箱里的那些異味。

想吃粽子的時候，熱粽子的方法可得注意哦！可以把粽子放在蒸鍋里，用中火蒸個15分鐘左右，熱得剛剛好，味道保持得也不錯。而如果懶得麻煩，微波爐也是個好選擇，記得先加點水，稍微包好，熱個幾分鐘就行，吃起來軟糯又美味。

每次想吃粽子的時候，只需提前一晚把粽子放進冰箱，第二天醒來后，直接把粽子放到蒸鍋里，水開后蒸個6到8分鐘，記得要蒸透了哦。

許多朋友在保存好的粽子準備再吃的時候，往往會把粽子放進鍋里，加水煮，尤其是用冷水煮。這樣做不僅會讓粽子的香氣大減，營養成分也會流失不少。而且這樣煮出來的粽子口感會顯得很淡，里面的糯米也變得松散，吃起來水乎乎的，根本不香。

所以正確加熱粽子的方法是把粽子放在鍋里蒸，蒸個6到8分鐘，最多十分鐘。這樣蒸出來的粽子香氣四溢，既軟又糯，吃起來真是特別美味。

不過，大家要記得，粽子再美味，可消化起來有點難。對于消化能力較弱的老人和小朋友，最好別貪吃哦，得適量才能享受。

一次性別吃太多，不然咱們的肚子可受不了。再說了，粽子的甜味比較重，里面的淀粉也不少，吃多了對身體其實沒啥好處，可能還會讓人覺得膩。

所以嘛，粽子真是好吃得不得了，不過每次得控制好分量，不要貪心吃太多啊