用料

牛肉

200克

沙茶醬

20克

生抽

20克

細(xì)砂糖

10克

生粉(淀粉）

20克

小蘇打

1克

黑胡椒粉

少許

金針菇

1/2把

洋蔥

1個(gè)

小蔥

2根

生姜

30克

蒜頭

1個(gè)

3～5克

80克

食用油

適量

沙茶醬牛肉煲的做法

1. 牛肉200克

1. 切片，加入小蘇打腌制10分鐘，然后沖洗干凈，抓干水備用。小蘇打一般我都會(huì)用來(lái)提前腌制牛肉，這樣的牛肉在后面做出來(lái)才會(huì)嫩滑不柴。不喜歡的可以略過(guò)這一步，但口感帶韌勁。

1. 加入細(xì)砂糖

1. 生抽

1. 黑胡椒粉

1. 沙茶醬

1. 生粉

1. 抓拌均勻

1. 最后加入食用油10克拌勻，腌制30分鐘

1. 金針菇切去頭部一厘米洗干凈瀝水備用，洋蔥洗干凈切絲備用

1. 蒜頭生姜

1. 小蔥洗干凈切小段

1. 砂鍋加熱倒入油

1. 放入姜蒜

1. 把洋蔥擺放上去

1. 放上金針菇

1. 擺放牛肉片，然后在鍋邊加入清水50克

1. 加蓋中火煮6分鐘，最后加入鹽和蔥，再淋上少許食用油。
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1. 拌勻上桌

1. 色香味俱全