無意中在網上看到這個整形方法,很喜歡,不用搓長條,只要搟開就OK了,不僅簡單,外觀也很好,因為沒有接頭,味道那是沒的說,當早餐好吃啊~
用料
面團材料
高筋面粉
200克
雞蛋
20克
108克
奶粉
8克
細砂糖
12克
3克
酵母
3克
黃油
12克
其他材料
熱狗腸
5根
沙拉醬
適量
番茄醬
適量
熱狗腸仔包的做法
- 面團材料后油法揉至出膜,基礎發酵2-2.5倍大。
- 排氣分割成5份,滾圓松弛15分鐘。
- 取一份搟成橢圓形。
- 翻面,順長將兩邊向中間對折。
- 翻面后略搟長。
- 依次做好其余5份面團,放在烤盤上。
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- 最后發酵40分鐘。
- 將熱狗腸放在中間,摁到底。
- 刷蛋液,擠上沙拉醬和番茄醬,放入預熱好的烤箱中層,上下火180度15分鐘。
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