福建
又簡單又好吃的小餐包，肉松和沙拉醬這一對神仙眷侶功不可沒。
用料
面團材料
高筋面粉
250克
雞蛋
25克
135克
奶粉
10克
3克
酵母
3克
細砂糖
15克
黃油
20克
其他材料
沙拉醬
適量
肉松
適量
肉松沙拉餐包的做法
- 所有材料后油法揉至出膜，基礎發酵至2-2.5倍大。
- 發酵好的面團取出排氣，分割成6份，滾圓后松弛15分鐘。
- 將面團搟成橢圓形。
- 翻面，抹上少許沙拉醬，再撒適量肉松。
- 自上而下卷成橄欖形。
- 依次做好其余5份面團，放入烤盤。
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- 最后發酵40分鐘左右。
- 在表面刷一層全蛋液，來回擠上沙拉醬，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度18分鐘。
小貼士
怎么卷成橄欖形？下回專門發個帖子吧，我這一人沒法邊照相邊操作啊~實在不會的筒子搜一下，超多詳細技術帖~
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