甘肅
五月的關山腹地，一場久違的甘霖滋潤了干渴的沃土。在華亭市馬峽鎮的層巒疊翠間，香椿舒展絳紫嫩芽，五爪子探出翡翠葉掌，苦苣草在晨露中搖曳生姿，各類山野珍饈競相破土，將自然的饋贈化作百姓增收的“綠色銀行”。
地處隴東生態屏障的馬峽鎮，依托得天獨厚的自然稟賦，孕育出獨具風味的“山珍圖譜”。這里年均8℃的溫潤氣候與富含礦物質的腐殖土壤，造就了野菜特有的鮮嫩口感和營養價值。當地老農常說：“三月茵陳四月蒿，五月山珍賽佳肴”，如今這古老的采擷智慧正煥發新生機。
晨曦初露，山嵐未散，馬峽鎮農貿集市已涌動春潮。帶著泥土清香的野菜簍筐次第排開，絳紫色的香椿芽捆成玲瓏花束，翡翠般的五爪子層層疊成碧玉塔，蒲公英的鵝黃花蕾與白絨傘冠相映成趣。“今年春脖子長，五爪子比往年多采三成，每天都有200元-300元左右的收入?！毖麓宕迕駨埞鹛m手指翻飛整理著青翠，笑意在晨光中漾開。
這場“綠色革命”，悄然改變著山鄉面貌。鎮農業服務中心推出的《野菜采收技術規范》，讓傳統采擷走向標準化；電商直播間使山貨銷售半徑突破地域限制；農家樂研發的香椿豆腐、苜蓿烙餅等特色菜品，更讓“野味經濟”延伸出產業鏈條。
當城市食客品嘗著真空鎖鮮的野蔬禮盒，當游子收到快遞箱里故鄉的味道，這些承載著泥土氣息的嫩芽，早已超越食材本身的意義。
在萬物蒼翠的時節里，這些帶著露珠的野菜正講述著人與土地最動人的故事——既有順應天時的生存智慧，更蘊藏著鄉村振興的蓬勃生機。
（作者 李潔 編輯 鄧淑琴 審核 李瀟）
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