在爭奪“中式面館第一股”失敗后，以獨特、高端形象示人的和府撈面又添了新麻煩。

近日，和府撈面關聯公司上海餐飲管理有限公司（下稱“和府上海公司”）因發布廣告時使用國家級、最高級、最佳等用語，被上海市浦東新區市監局處以3萬元罰款。另一關聯公司因向消費者提供帶有“TOP1.中式面館第一品牌”內容墊餐紙違反廣告法，也被上海市寶山區市監局立案查處。

除了屢次被處罰影響高端形象外，和府撈面在激烈的市場競爭、消費降級狂潮影響下不得不降價求生。同時，和府撈面頻傳上市消息，但至今未提交招股書，上市之路亦十分坎坷。

屢次觸及法律紅線

以中高端示人的中式面館和府撈面，頻頻游走在法律紅線邊緣。

近日，國家企業信用信息公示系統顯示，和府上海公司因發布廣告違規被處以3萬元罰款。

行政處罰決定書顯示，2024年12月26日，和府上海公司將自行設計制作印有“中式面館第一品牌”的廣告牌放置于和府撈面各直營門店入口處，用于商品展示及對外宣傳。隨后，上海市浦東新區市監局介入調查。

上海市浦東新區市監局表示，和府上海公司的行為違反了廣告法第九條第三項“廣告不得有使用國家級、最高級、最佳等用語”的規定。鑒于和府上海公司“主動消除或者減輕違法行為危害后果”，上海市浦東新區市監局對和府上海公司處以3萬元的減輕處罰。

在和府上海公司被罰之前，和府上海公司寶山第二分公司也因違反廣告法相關規定，被上海市寶山區市監局立案查處。不過，在2024年11月25日，寶山區市監局做出了不予行政處罰的決定。

在2024年6月，和府撈面子公司南京坤府餐飲管理有限公司也因在食品廣告中，發布了涉及疾病治療相關功能觸犯廣告法紅線，被處以10萬元罰款。

事實上，和府撈面除了頻頻違反廣告法規定外，還因虛假宣傳被處罰。

國家市場監督管理總局信息顯示，2022年7月，和府撈面因“抽獎式的有獎銷售，最高獎的金額超過五萬元”的虛假宣傳，被上海市寶山區市監局處以2萬元的罰款。

和府撈面及其關聯公司屢次違規被罰，除了繳納罰款面臨經濟損失外，其品牌形象也明顯受損，消費者對其品牌的信任度、好感度都會降低。在當下，屢次觸犯法律紅線的和府撈面，品牌形象明顯受損，想要修復品牌形象需要花大力氣。

高端失勢，降價求生

和府撈面從2013年成立以來，走的就是中高端路線，定位是“書房里的養生面”，產品價格自然也不便宜、不親民。早期，和府撈面的客單價多集中在40-50元的價格區間。在消費升級的浪潮中，中高端的和府撈面成為了中產們趨之若鶩的品牌。能在和府撈面吃一碗，那便是品質生活的象征之一。

靠著中高端的定位和消費升級的浪潮，和府撈面拿下6輪融資，至2021年時其估值最高超過了70億元，一時風頭無兩。

但是三年疫情改變了和府撈面的未來。2020年至2022年間，和府撈面營收先增后降，歸母凈利潤更是連虧三年，累計虧損超過了7億元，資產負債率也從61.69%猛增至75.1%的高位。

與此同時，消費降級浪潮襲來，消費者對于價格越來越敏感。在市場風向轉變之下，和府撈面被迫祭出“降價”大旗。“窄門餐眼”的數據顯示，截至2025年5月7日，和府撈面的人均消費降至32.75元的均值。

“降價”是一把雙刃劍，一方面可能能帶來更多客流量，但在成本固定的情況下降價會進一步影響營收。長期來看，和府撈面想要走出虧損泥潭，難度會越來越大。

也許是為了控制成本，和府撈面卷入了“預制菜”和“料理包”風波。如此一來，中高端的和府撈面，已經與定位相去甚遠了。

再者，當下的和府撈面，在創始人李學林治下悶頭狂奔拓店。李學林曾公開表示，“下一個十年，和府撈面的門店要達到2萬家。”只是，擴張之路走的也不順遂。2023年底，和府撈面直營門店只有500多家，過去幾年年均增長只有百余家，要想在10年后擴張到2萬家門店，何其遙遠。

IPO一波三折

作為備受資本青睞的中式面館品牌，和府撈面曾多次傳出上市消息。

2022年初，間接參股和府撈面的絕味食品信披稱，其全資子公司參股的和府撈面運營主體江蘇和府餐飲管理有限公司擬實施境外上市計劃。

2023年底，和府撈面傳出多輪裁員消息。多方消息報道稱，裁員旨在降低成本，為公司上市鋪路。

2024年初，和府撈面再度傳出計劃最早于2024年在香港上市，募資額1億至2億美元左右。

然而時至今日，和府撈面的上市計劃仍沒有下文，連招股書都沒有提交記錄。反倒是讓成立時間更晚、面館門店數量更少、交易額更低的遇見小面搶了先。2025年4月，遇見小面已經在港交所遞交招股書，號稱“中式面館第一股”。

遇見小面的招股書中提及，中式面館的市場高度分散，按照2024年總商品交易額計算，前五大市場玩家僅占有市場份額的2.9%。也就是說，中式面館賽道的玩家，多到數都數不過來。

隨著商品交易總額的持續增長，也會有越來越多的玩家涌入這一賽道，競爭勢必會更加激烈。當下能叫得上名字的中式面館品牌，如陳香貴、馬記永等紛紛拿融資大肆拓店，遇見小面則率先遞交招股書叩擊資本市場的大門。

隨著時間的推移，魚龍混雜的中式面館賽道里玩家會更多，競爭也會更加激烈。屆時和府撈面再沖IPO，難度只會更大。

所以，如何提升市場競爭力，提升盈利能力、同店經營水平，加快推進上市節奏，才是和府撈面亟需解決的問題。而多次觸及法律紅線被罰，只不過是困境中的一部分而已。