在當下消費市場，品牌出海仍然是同行討論的高頻熱詞。不少茶飲品牌為中國餐飲企業全球化走出一條新路徑，同時讓大家看到了海外的市場機會，也激發了大量國內新消費品牌積極出海，擴大品牌的價值優勢。

此次CEO品牌觀察對話的品牌，就是在東南亞市場布局多家門店的“酸奶星球”。通過與品牌創始人陳黎彬深入交流，一幅中國酸奶品牌的出海宏圖徐徐展開。CEO品牌觀察帶著問題和大家一起從賽道選擇、出海策略以及運營挑戰上探討新興品牌如何快速切入和適應海外市場。

在紅海中開辟新藍海

成立酸奶星球這一品牌，是陳黎彬在2022年的又一次創業。談及為何選擇從酸奶這個品類賽道進行切入，陳黎彬表示經過了一系列深思熟慮。

“創業就要選擇超級大賽道。干大事和干小事花費著同樣的時間、精力，還不如在紅海賽道里找藍海。”在陳黎彬看來，現制飲品已然成為消費領域的一顆明珠。尤其茶飲，是品牌化、連鎖化、資本化、標準化程度最高的餐飲品類，“水大魚多”，已經并將繼續誕生多個上市品牌。

但基于消費者“喜新厭舊”的特性，飲品賽道雖競爭激烈，但也必然孕育著新機會。“在大健康趨勢下，具有健康屬性的酸奶就是我們找到的新機遇。這一品類，無需過多教育市場，并且在全球范圍內有著廣泛的消費基礎，是極具潛力的賽道。”陳黎彬說道。

作為誕生于中國本土的現制酸奶品牌，酸奶星球并未將發展視野局限于國內，而是積極探索品牌“走出去”發展路徑。如今，酸奶星球的50余家門店（含籌備中），有近四成在海外，東南亞市場更是品牌的核心戰場。

“國內競爭太激烈，我們2023年就決定去國外開拓新市場。”陳黎彬笑言，東南亞得天獨厚的優勢吸引著酸奶星球——地理上，從深圳出發，飛行距離與前往國內東北地區相近，交通便利；人口結構上，6.8億的人口規模，華人眾多，不僅市場容量大，而且在溝通合作上更為順暢；氣候方面，終年炎熱的氣候，沒有淡季，有利于飲品的銷售。

為了更好地適應東南亞市場，酸奶星球在產品、營銷等方面進行了一系列本地化調整。比如在產品銷售模式上，考慮到當地消費者對價格的敏感度，品牌將酸奶水果撈以往自選稱重計價改為大、中、小份固定價格的DIY模式，契合了當地的購物習慣。口味上，針對東南亞人喜甜、喜冰、喜濃厚等特性，也進行了優化。

在一系列的動作下，酸奶星球克服了人員管理、工作效率、營銷模式、物流運輸等一系列挑戰，實現海外門店的運營良好，消費者反饋積極。 “我們的海外門店是通過‘聯營+加盟’雙模式進行合作， 和國內不一樣的是，海外職業加盟商少，更多是因為喜歡我們的產品、喜歡我們的品牌形象，最后成為我們的合作伙伴。”陳黎彬說。

目前，酸奶星球已在馬來西亞、泰國、新加坡、澳大利亞等4個國家開設了12家門店。其中在門店數量最多的馬來西亞，酸奶星球已將門店開進了吉隆坡Sunway Velocity、Pavilion Bukit Jalil，布城IOI City Mall，檳城Queensbay Mall等核心城市的標桿購物中心。另有多家門店完成簽約進入籌備階段。屆時， 酸奶星球也將成為海外門店最多的現制酸奶品牌。

“重新定義酸奶”的創新三板斧

酸奶星球能夠在海外市場“吃得開”，背后離不開品牌的大膽創新。

近幾年，現制酸奶成了現制飲品賽道的新勢力，各類主打現制酸奶的品牌紛涌而至，新茶飲品牌也紛紛推出酸奶產品。

// 產品玩法告別千篇一律

面對國內紛繁多樣的酸奶品牌，陳黎彬也開始思考如何在這個賽道形成自己的核心競爭力。 “飲品+代餐”的產品模式，便是他找到的破局思路， “目前絕大多數的酸奶連鎖品牌都是以賣飲品為主，模式相對單一。而像水果撈、酸奶碗這樣的代餐產品，消費場景又過于局限。所以酸奶星球就把兩者融合在一起，這樣消費場景更多元，產品組合更靈活，還可以提升業績。”

與此同時，酸奶星球還致力于“重新定義酸奶”。陳黎彬介紹道，在味蕾方面，希望打破傳統酸奶的口味局限，將酸與其他口味融合，甚至是咸、苦等，同時也在“更好的酸奶”這一維度上加強，將更高品質、更新鮮、更健康的酸奶帶給更多消費者。

為保持產品的差異化，酸奶星球在研發上持續發力。目前品牌已面世自選水果撈、飽飽碗、超模純酸奶、奶昔、希臘冷萃酸奶碗等多個產品系列。并結合地域飲食差異，靈活地在門店進行不同的產品組合——北方市場以酸奶水果撈為主，南方則以酸奶碗為主打。

// 品質供應鏈構建發展護城河

對話過程中，陳黎彬強調“鮮”是酸奶的真正價值所在。

為了確保自身產品足夠鮮，酸奶星球也在供應鏈上下了不少功夫：選用N48° 黃金奶源帶的優質奶源，為產品提供醇厚的口感和豐富的營養；依托自有研發車間、專利技術，實現從奶源到成品的全鏈條自主把控。

不僅如此，酸奶星球還是唯一獲得哈拉認證的中國現制酸奶品牌，這張“通行證”讓品牌在東南亞、中東等穆斯林市場暢行無阻。

“擁有哈拉證書（HALAL CERTIFICATE）標志著酸奶星球的產品質量與安全標準、生產環境與管理體系獲得國際清真認可，穆斯林消費者可以放心地選擇和使用。”陳黎彬自豪道，這為擴大酸奶星球品牌海外影響力，拓展國際市場打下堅實的基礎，提供了有效的質量保障。

// 獨特消費體驗增強粘性

除了產品和供應鏈的創新，當代消費者也同樣關注品牌價值。

品牌建設層面，酸奶星球借助獨特的視覺設計樹立起鮮明的品牌形象。醒目的熒光綠主題色和充滿科技感的星球IP，讓消費者在眾多品牌中能夠輕易識別。陳黎彬表示，未來在門店形象的設計上，還會探索與星球主題相關的太空、人工智能的應用，不斷強化科技與生活的有機結合。

目前，酸奶星球約8成門店開設在商場內。但為了更好適配不同的商業地產場景，品牌打造了旗艦店、中島店、街鋪店三種店型，均以輕量化的小店為核心，便于融入各種高頻消費場景。

此外，酸奶星球還通過社交媒體、線下活動等多種渠道，與當地消費者進行互動，傳播品牌理念，增強消費者對品牌的認同感和歸屬感。

盡管相對現制飲品賽道的其他酸奶品牌，酸奶星球的門店規模不是最大的、拓店步伐也不是最快的，但談到未來規劃陳黎彬依然信心滿滿。

“現制酸奶市場規模逼近千億，但一直是有品類無絕對頭部品牌的狀態。但我相信在不久的將來，一定會有一到三個細分領導品牌出現，希望酸奶星球是其中之一。”陳黎彬透露，下一步的重點將聚焦門店發展，國內的華南市場、國際的東南亞市場雙線并行，持續深耕現有市場。“畢竟做快消品最大的核心競爭力是規模和品牌勢能，有了規模才能更好反哺供應鏈，有了供應鏈才能更好服務門店。”

更重要的是，陳黎彬希望通過“合伙人模式”，處理好各方利益相關者的關系，與合作伙伴成為利益共同體，大家攜手共進讓品牌走得更好、更遠。

本文為原創文章，如需轉載請告知

作者 | W

主編｜ 蘇蘇

圖片 | 品牌方

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