海鮮、和牛等高端食材開始走入更多家庭的餐桌，以往普通家用冰箱-18℃至-24℃的冷凍溫度已經(jīng)難以滿足這些高端食材的長期存儲需求。此外，冰箱艙室內(nèi)的串味和異味痛點，也會隨著海鮮的到來而加劇，嚴重影響消費者的使用體驗。

作為家電領(lǐng)導(dǎo)品牌，TCL多年來以用戶需求為導(dǎo)向積極研發(fā)產(chǎn)品核心技術(shù)。現(xiàn)在隨著TCL冰麒麟深冷冰箱的到來，有望讓上述這些困擾用戶多年的痛點得到根本性的解決，這款冰箱新品以突破性的-40℃深冷速凍帶來了家用冰箱保鮮能力的重大飛躍，再加上真雙系統(tǒng)和超薄平嵌這兩大技術(shù)的突破，重新定義了家用高端冰箱行業(yè)標準。而在-40℃的低溫下，又會發(fā)生哪些奇妙的事情，我們就一起通過這款TCL冰箱年度力作揭開答案。

遙遙領(lǐng)“鮮”：-40℃深冷鎖鮮

一臺好冰箱首先離不開優(yōu)秀的保鮮能力，尤其是生鮮類食材對于冰箱的保鮮能力有著更高的要求，需要在極速冷凍、精準溫控等維度上達到極致。傳統(tǒng)家用冰箱的制冷溫度一般是-18℃、-24℃左右，保存面點速食還是可以的，但用于保鮮高端食材還是非常有局限性。比如鮮魚鮮肉在經(jīng)過冷凍和解凍后會滲出大量血水，肉質(zhì)也會變柴流失鮮味。這是因為傳統(tǒng)冰箱在冷凍食物時，需要較長時間通過“最大冰晶生成帶”（-1℃至-5℃），導(dǎo)致細胞內(nèi)的水分形成較大冰晶，刺破細胞結(jié)構(gòu)，解凍后這些流出的汁液就成了“血水”。解凍后流出的血水越多，冷凍對于食材內(nèi)部的破壞作用以及營養(yǎng)的流失就越是嚴重。

為了提升保鮮能力，TCL打破冰箱行業(yè)固有認知，利用單一R600a制冷劑結(jié)合制冷系統(tǒng)多重優(yōu)化設(shè)計，將冷凍室的最低儲藏溫度突破到了-40℃。根據(jù)官方試驗，在-40℃制冷下食材穿過冰晶帶的時間降低到了58min，冰晶更細小并且分布均勻，能夠減少細胞損傷，解凍后血水變少，避免魚肉解凍后質(zhì)地松散，能夠保持肉質(zhì)的彈性和新鮮感。另一方面，用這樣的超低溫來存儲深海魚、魚子醬、和牛等高端食材，還能夠進一步減少食材的氧化作用，抑制嗜冷菌對食材的破壞，盡力保留更多營養(yǎng)價值。

在-40℃的低溫下，牛排表面蒙上了一層冰霜后顏色發(fā)白，冰霜分布更加均勻

本次評測的TCL冰麒麟深冷冰箱正是配置了-40℃深冷鎖鮮技術(shù)的新品，將生鮮食材放入冷凍室后，用戶可以通過觸控面板或APP一鍵開啟-40°C深冷模式進行速凍，相比普通冷凍能夠留下更多的口感和營養(yǎng)。接下來我們通過兩組對比實測來領(lǐng)略-40℃深冷鎖鮮的意義——我們選取了兩塊規(guī)格相似的牛排，一塊在-40℃速凍模式下凍結(jié)，和在-18℃狀態(tài)下緩慢冷凍的牛排在解凍后進行對比。可以看到經(jīng)歷-40℃速凍的牛排在解凍后，流出的血水更少一些，新鮮感滿滿。

經(jīng)過普通冷凍的對照組鯧魚解凍后出水非常夸張

經(jīng)過-40℃冷凍的鯧魚解凍后流出的汁水相對較少

經(jīng)過-40℃冷凍的鯧魚解凍后肉質(zhì)保持彈性

經(jīng)過普通冷凍的鯧魚解凍后肉質(zhì)出現(xiàn)軟化

-40℃的威力到底有多“炸裂”？接著本次評測的機會讓我們再做兩個小實驗來直觀感受一下。首先是冰水冷凍試驗，我們倒上兩杯水分別在-18℃ VS -40℃兩個溫度下冷凍，等待6小時后取出可以看到結(jié)冰狀態(tài)的顯著差異。-40℃凍結(jié)的冰塊看起來整體都呈現(xiàn)不透明的白霧狀，作為對照組，在-18攝氏度下凍結(jié)的冰塊只有中間部分呈現(xiàn)白霧狀，周圍一圈都是透明的。

這是因為水在凍結(jié)的過程中，耗時越長水分子更多的時間進行有序排列，冰塊就更加透明一些。而在-40℃低溫下進行凍結(jié)，水分子根本沒有足夠時間進行有序排列，會形成細微結(jié)晶，看起來像白霧一樣朦朧。

我們再來做一個噴霧成霜的小實驗，我們先讓冰箱在-40℃狀態(tài)下不開門運行6小時，然后再用小噴壺對著透明的抽屜上進行噴霧，水霧馬上凝結(jié)成霜，指尖劃過留下道道白痕，而在-18℃的抽屜上，水霧凍結(jié)的速度要慢一些，幾秒內(nèi)還是水珠狀態(tài)。

在-40℃的低溫下，水霧觸碰抽屜后馬上凝結(jié)成霜，指尖劃過留下道道白痕

而在-18℃的抽屜上，水霧凍結(jié)的速度要慢一些，幾秒內(nèi)還是水珠狀態(tài)

-40℃的神奇體驗就此告一段落，下面我們一起了解下這款冰箱的更多功能。

雙系統(tǒng)+雙凈味，凈味保鮮好事成雙

還在為冰箱異味問題發(fā)愁嗎？我們首先要搞清楚原因然后對癥下藥，冰箱內(nèi)部的異味問題主要來自于“重口味”食材的互相串味，以及細菌霉菌滋生導(dǎo)致。后者可以通過消毒殺菌技術(shù)來解決，但是像榴蓮、洋蔥這種高揮發(fā)性的食材，或是容易產(chǎn)生硫化合物的海鮮類食材，很容易將異味持續(xù)傳染到冰箱的每一個角落。因此，想要更加徹底地解決冰箱內(nèi)部異味問題，串味問題是繞不開的。

為了能夠徹底解決冰箱異味和串味問題，TCL冰麒麟深冷冰箱配備了真雙系統(tǒng)雙凈味方案，通過雙系統(tǒng)制冷、三循環(huán)風(fēng)道設(shè)計、多點離子殺菌以及T-Fresh冷抑菌技術(shù)，能夠更加徹底地解決冰箱內(nèi)部的異味痛點。

相比傳統(tǒng)冰箱的單系統(tǒng)制冷，TCL冰麒麟深冷冰箱配備了兩套制冷系統(tǒng)，擁有兩個蒸發(fā)器，能夠分別對冷藏室和冷凍室供冷，以兩者間徹底的物理隔絕來避免互相串味。

為了考驗冰箱的防串味功能，我們在冰箱冷藏室中放入榴蓮，過了24小時后，冷凍室和變溫室中并沒有染上絲毫榴蓮味，看來這款冰箱采用的雙系統(tǒng)設(shè)計在防止冷凍區(qū)域和冷藏區(qū)域之間的串味功能確實靠譜。

TCL冰麒麟深冷冰箱還采用了三循環(huán)風(fēng)道設(shè)計，冷藏室、冷凍室和變溫室都有著自己獨立的循環(huán)風(fēng)道，能夠徹底防止異味流竄。在實測中，我們在冷凍室中放入腥味很重的海魚，24小時后打開變溫室空氣依然較為清新，沒有充滿大海的味道。

由此可見，通過雙系統(tǒng)三循環(huán)設(shè)計，這款冰箱不同艙室之間的串味現(xiàn)象得到了有效隔離，對于根治冰箱異味問題相比傳統(tǒng)冰箱有了顛覆性提升。那么對于來自本艙室內(nèi)的異味又該如何處置呢？TCL冰麒麟深冷采用了完善的分區(qū)主動除菌凈味技術(shù)，冷藏室風(fēng)道設(shè)置了多點離子殺菌，釋放億萬級正、負離子群，24小時全域主動式殺菌、除味、滅病毒。而冷凍室和變溫室則采用了T-Fresh冷抑菌技術(shù)，在低溫狀態(tài)下，能夠主動吸附和分解異味，充分抑制細菌的生長。在本次測試中，將榴蓮移出冰箱冷藏室?guī)仔r后，曾經(jīng)濃郁的榴蓮味已經(jīng)基本消失了。

接下來我們通過兩個小實驗來領(lǐng)略一下TCL冰麒麟深冷冰箱的抗菌能力，試驗對象分別是極易腐敗變質(zhì)的草莓和奶牛。我們首先準備好了兩盒相同規(guī)格品質(zhì)的草莓，一盒放入冰箱冷藏室（保鮮組），一盒置于室內(nèi)不做任何處理（對照組）。3天后，保鮮組草莓新鮮如初，而作為對照組的草莓布滿了霉菌，照片需要重度馬賽克處理。

牛奶作為高蛋白飲料，也非常容易遭受細菌侵蝕。我們將兩杯牛奶分別放在冰箱冷藏室（保鮮組），以及室內(nèi)環(huán)境（對照組），經(jīng)過三天后查看下對比效果。可以看到，放在室內(nèi)環(huán)境中的牛奶已經(jīng)變質(zhì)發(fā)酸，成為細菌的樂園。而放在冰箱中的牛奶看起來依然清澈如新，氣味也絲毫沒有變化。雖然現(xiàn)實生活中我們不會把牛奶這樣敞開了放在冰箱中長期保存，但是這款冰箱的過硬的保鮮抗菌能力確實讓我們更加安心。

在本次體驗環(huán)節(jié)中，我們領(lǐng)略了TCL冰麒麟深冷冰箱在防止串味和凈味方面的實力，憑借完善的真雙系統(tǒng)雙凈味設(shè)計，徹底終結(jié)了冰箱內(nèi)食材的串味痛點，殺菌除味能力更強，只要協(xié)調(diào)得當，可以讓用戶享受榴蓮、螺螄粉這樣的重口美味而不至于影響家人，同時大幅提升了對于生鮮食材的保鮮能力，每天都能享受更多美味和營養(yǎng)！家里添購上這樣一款冰箱，各位美食愛好者也算是迎來了真正的幸福。

超薄平嵌設(shè)計：更加完美的一體化家居

下面我們再來領(lǐng)略一下這款冰箱的外觀設(shè)計，TCL冰麒麟深冷冰箱采用韻律白涂色，冰晶般通透的白色面板搭配細膩啞光金屬拉絲工藝，盡顯極簡美學(xué)。機身側(cè)面則運用了納米微晶磨砂工藝，觸感細膩，同時抗指紋、耐刮擦，即使長期緊貼墻壁和櫥柜擺放也能保持潔凈如新。

作為一款嵌入式家電，TCL冰麒麟深冷冰箱采用了超薄設(shè)計，機身厚度僅為594mm，小于600mm厚的主流櫥柜，嵌入安裝后能夠?qū)崿F(xiàn)“真平嵌”，不會像某些友商產(chǎn)品那樣正面凸出一截破壞整體美感。此外，輕薄的機身能夠為冰箱帶來更加輕松自由的擺放環(huán)境，廚房轉(zhuǎn)角、客廳邊角甚至一些老舊小區(qū)的“過道廳”也能夠輕松放下。

冰箱還采用了底部散熱設(shè)計和平穩(wěn)嵌入式鉸鏈，能夠讓冰箱兩側(cè)與櫥柜或墻壁的縫隙縮減至0.4cm，無需擔(dān)心散熱問題，冰箱門也可以90°直角開關(guān)，不會影響食材存取。由此，TCL冰麒麟深冷冰箱的嵌入式安裝實現(xiàn)了正面平齊兩側(cè)無縫的完美視覺效果，是組建一體化廚房家居的明智優(yōu)選。

冰箱緊貼櫥柜擺放時，也不會影響開門存放食材

為了盡量減少機身厚度，這款冰箱除了優(yōu)化內(nèi)部設(shè)計外，還特地引入了第四代微孔發(fā)泡技術(shù)（140μm微孔發(fā)泡技術(shù)）來打造冰箱的隔熱材料，冰箱箱體的保溫發(fā)泡層厚度減少了10%，保溫性能不降反升。冰箱頂部和兩側(cè)的箱體厚度遠小于傳統(tǒng)冰箱，有利于提升冰箱容量。

由此，TCL冰麒麟深冷冰箱的容量突破到了驚人的520L，其中包括351L的大容量冷藏室，78L的冷凍室，以及91L的變溫室。

冷藏室的空間非常寬敞，能夠輕松容納芹菜、蒜苗等長桿蔬菜，無需折斷就能儲藏，可以保持最大程度的新鮮。擱架的深度則達到了30cm以上，足夠容納12吋蛋糕，以及西瓜、湯鍋等大件物品。

冷藏室的底部區(qū)域設(shè)置了鮮活艙和珍品艙，分別用來存放果蔬和干貨。

冰箱門上的擱架也比較牢固寬敞，除了擺放調(diào)料果醬等小件，掛滿酒水飲料也毫無壓力。

變溫室支持-20℃到5℃的26檔溫度調(diào)節(jié)，配合精準控溫技術(shù)，能夠根據(jù)食材特性自由設(shè)定理想存儲環(huán)境。例如-18℃至-20℃的冷凍模式能長期保存肉類；-1℃左右的生鮮模式可在數(shù)日內(nèi)完美維持海鮮和肉類的原始風(fēng)味；還特地設(shè)置了4℃母嬰模式，最為適合存儲母乳，保障嬰兒健康。

變溫室容量達到91L，看起來較為小巧的抽屜裝載量超乎預(yù)期。已經(jīng)養(yǎng)成囤貨習(xí)慣的用戶不用再為冰箱容量而焦慮，可以在夏天放入更多飲料，在冬天放入火鍋食材，隨時根據(jù)時令和需求來靈活調(diào)整。

觸控+APP雙重便捷 支持遠程操控

TCL冰麒麟深冷冰箱是一款真正的智能家電，用戶可以通過APP來控制冰箱，也可以通過冷藏室右側(cè)門面板上集成的觸控彩屏進行溫控、工作模式切換等常用操作。觸控彩屏從上到下依次是溫區(qū)/溫度顯示和設(shè)置區(qū)域、WIFI/一鍵變溫顯示和設(shè)置區(qū)域、速冷/速凍/智能/假日模式顯示和設(shè)置區(qū)域，以及童鎖按鍵，觸控靈敏操作快捷。

按鍵區(qū)為變溫室提供了一鍵變溫，還可以一鍵開啟智能溫控、假日模式、速冷模式和深冷速凍模式，當冰箱開啟深冷模式后，溫度能夠迅速下降到-40℃并且持續(xù)運行一段時間，實現(xiàn)領(lǐng)先行業(yè)的-40℃深冷鎖鮮技術(shù)，大幅延長生鮮食材的保鮮期，并且保留更多口感和營養(yǎng)。

TCL 冰麒麟深冷冰箱搭載智慧家居生態(tài)系統(tǒng)，用戶只需下載 "TCL 智慧家居"APP，即可通過手機終端實現(xiàn)冰箱的全場景智能管理。

更多性能體驗

在后續(xù)的更多性能測試中，我們來逐一領(lǐng)略TCL冰麒麟深冷冰箱在溫控、保濕、干儲、功耗以及靜音等方面的綜合性能。首先是果蔬保濕測試，我們準備了兩顆包菜，分別放入冰箱的冷藏室（保鮮組），以及置于室內(nèi)環(huán)境中不進行任何處理。

雙方的合照對比也是非常明顯的，可以看到包菜在冰箱中存放三天后，外觀依然是光鮮水嫩，而對照組的已經(jīng)開始發(fā)黃發(fā)皺，脫水和氧化現(xiàn)象比較明顯。

我們經(jīng)常還會用冰箱來保存一些干貨，比如像枸杞、木耳、干果這樣的干貨存放在冰箱的干儲艙中，更加有利于防止受潮發(fā)霉。通過小實驗來驗證一下，同樣經(jīng)過三天后，在室內(nèi)敞開存放的枸杞，吸收了空氣中的水分后重量反而增加了，并且開始發(fā)粘。而存放在冰箱干儲艙中的枸杞，一顆顆都保持了開始的干爽狀態(tài)絲毫沒有粘連，重量不增反降。

枸杞在冰箱珍品艙中保存3天后，重量不增反降

對照組枸杞吸收了空氣中的水分，重量出現(xiàn)微漲

存放在冰箱干儲艙中的枸杞，絲毫沒有粘連現(xiàn)象

存放室內(nèi)中的對照組，粘連現(xiàn)象嚴重

由此可見，TCL冰麒麟深冷冰箱并不是光靠低溫來留住新鮮，在保濕/干儲、殺菌和抗氧化等方面的綜合效果都比較顯著，無論是新鮮果蔬還是珍品干貨，只要存放得當，這款冰箱都能夠達到非常出色的儲鮮效果。

TCL冰麒麟深冷冰箱采用了精算級變頻壓縮機，符合一級能效標準，同時制冷效果更加強勁，質(zhì)量更加可靠，享受10年質(zhì)保服務(wù)。在功耗測試中經(jīng)過實測，冰箱在達到制冷溫度后，繼續(xù)通電運行61.1小時后耗電量為1.46千瓦時，換算成24小時耗電量后，單日耗電量為0.57千瓦時左右，低于官方標稱的0.85千瓦時。當然這是一種比較理想的運行狀態(tài)，在實際使用中日常存放食材，以及溫控的調(diào)整都會增加能耗。

再來看噪音情況，我們使用噪音記錄儀在距離冰箱1米左右的距離上實測，噪音值僅為35分貝左右，在夜間也屬于非常安靜的水準，不會打擾家人的休息。

TCL冰麒麟深冷冰箱配備了智慧恒溫養(yǎng)鮮科技，能夠更加精準的控溫，對于存儲奶制品等對溫度比較敏感的物品更有意義。在溫度實測環(huán)節(jié)中，我們使用專業(yè)測溫儀來測試一下冰箱的冷藏室和冷凍室的制冷溫度，用客觀數(shù)據(jù)來直觀地評價這款冰箱的制冷能力。這款專業(yè)測溫儀器能夠連續(xù)記錄溫度的變化，通過每分鐘記錄一次溫度實測值，來觀察冰箱艙室內(nèi)在一段時間中的溫度變化情況，由此可以判斷出冰箱的制冷是否穩(wěn)定可靠。

先來測試一下冷凍室在速凍模式下的制冷情況：可以看到在開啟-40℃深冷鎖鮮后，TCL冰麒麟深冷冰箱的冷凍室溫度下降非常迅猛，而且確實可以達到-40℃左右，制冷性能足夠“霸氣”。

再來測試冷藏室的溫控情況，我們可以看到隨著啟動制冷，冰箱冷藏室溫度下降也非常明顯，而且能夠穩(wěn)定地維持在預(yù)設(shè)的2℃左右，曲線較為平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大的波動現(xiàn)象。

由此可見，TCL冰麒麟深冷冰箱有著強勁的制冷能力和精準的溫控，能夠讓冰箱內(nèi)部的溫度比較穩(wěn)定，像乳制品、化妝品、紅酒等對溫度比較敏感的儲藏品，存放在冰箱里還是讓人非常放心的。

評測總結(jié)

在本次測試中，我們一起體驗了TCL冰麒麟深冷冰箱在-40℃深冷鎖鮮技術(shù)、真雙系統(tǒng)設(shè)計和超薄平嵌設(shè)計等方面的實際表現(xiàn)，無論是保鮮性能還是外觀設(shè)計，這款冰箱都較好地達成了設(shè)計初衷：深海魚、和牛、松露等高端食材能夠在家庭中長期存放，而不用擔(dān)心流失過多營養(yǎng)和口感，520L的超大容量，更是實現(xiàn)了囤貨自由。防串味功能也讓人非常滿意，冰箱內(nèi)空氣更加清新，并且有效拯救了重口味愛好者的家庭和諧。它還有著清新時尚的顏值，上得廳堂入得廚房，完美匹配年輕人非常喜愛的一體化家居。最后在價格方面，這款冰箱發(fā)售價為3999元，享受國補后優(yōu)惠至3079元，這樣出色的質(zhì)價比還猶豫什么，趕緊入手迎接真正的美食幸福吧。