立夏過后 天氣漸熱

你是不是和小編一樣

就想吃點清爽的

一份安康清涼美食清單

或許能消減高溫下的煩躁情緒

快來看看

你的最愛是哪個

來安康

品美食

安康蒸面

安康人夏日的早餐一定是蒸面，晾涼的面皮配上料汁來一口就會神清氣爽。

蒸面是安康風味小吃一絕，是安康地方小吃中的代表，也是外地游客頗具口碑的風味小吃。蒸面不同于關中的涼皮，蒸面口感細膩、勁道，兼具南北口味。

蒸面是安康地方小吃中的代表，只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關聯的人，大多數人都喜歡吃安康蒸面，從他鄉回安康探親訪友或出差歸來，通常想品嘗享用的第一食物就是蒸面。

漿水面魚

夏季天氣炎熱，很多時候吃啥都沒胃口。那就來安康，撈一碗新鮮的漿水菜，做一些面魚兒來解解暑吧！這種美食做出來的形狀有點像小魚，又是放在水里，所以才叫做面魚兒，配上漿水一起，便成了漿水面魚。

漿水面魚兒是一道著名的安康傳統小吃。漿水面魚一般有兩種：玉米面和一般淀粉的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。夏季特別適宜，可緩解夏季的煩躁，酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。

漏好的面魚兒

面魚兒的具體做法是：先把玉米淀粉加水，和稀后放在鍋里煮成很稠的糊狀，然后再盛入有很多小窟窿的漏勺，把它從漏勺漏到涼水里，形成一個個細長的條，等它在水里涼透就可以吃了。

吃的時候澆上提前燒好并涼涼的漿水湯汁，再加上香蔥、香菜、蒜汁、油潑辣子等調料就好了。

大夏天的中午，來上一碗美味可口的漿水涼面魚，邊吃邊喝，真是既解了暑又解了饞。

神仙豆腐

秦嶺深山里生長著一種植物叫“六道木"。最具特色的則是它的葉。它的葉富含淀粉和糖類，可以制作涼粉和豆腐。這種涼粉、豆腐既可涼調，也可煮、炒；涼吃時，可調辣椒、花椒油、鹽、醋等調味品，吃起來柔滑、涼爽可口；煮時，可與白菜、粉絲、肉丸同燴；還可與酸泡菜、瘦肉爆炒；煮與炒的神仙豆腐看起來光柔，吃起來味香。

夏日來上一口神仙豆腐，冰冰涼涼，沁人心脾！這是夏日必備美食。

安康稠酒

安康位于秦嶺以南、巴山之北，盛產一種膾炙人口的飲品——“安康稠酒”，該酒味道爽口，是大眾消費的主要產品。

安康稠酒最有名的，便是五里鎮產的稠酒。自古以來，這里的群眾自釀酒的老習俗就流傳后世，稠酒是這里待客的佳品，深受當地廣大消費者歡迎。

夏天喝一碗冰稠酒，一時間血順氣暢，腰腿舒展，極為舒服。唐代金州刺史姚合有詩贊之：“溢甕清如水，黏杯半似脂。”

提起高溫美食，除了安康的特色美食外，還有涼粉、綠豆湯、冰粉等，都是夏季美食必選。

夏天來一碗清爽解膩的綠豆湯，不要太舒服，綠豆湯的煮法很多，口味也繁多，當然，熬出沙的更好喝哦。

這個天氣 除了待在空調房里，還有一碗冰粉能讓人冷靜一下了。如果這時候能嗦上一大碗冰粉兒，混合著甜蜜濃稠的紅糖水，滑下喉嚨，滑溜溜，甜絲絲，可以幸福一整天。

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來源：安康旅游

編輯：湯金梅

責編：童慧

終審：張翡