來源：幸福福田

俗話說“五月枇杷滿樹金”

近日

無論是在水果批發市場

還是在各大商超

陸陸續續都能看到枇杷的身影

各位吃貨們

你們吃上了嗎？

多地枇杷搶“鮮”采摘

開始上市

近期，多地的枇杷迎來枇杷成熟季，金黃飽滿的果實掛滿枝頭，果農們開始忙著采摘、分揀，搶“鮮”供應市場。

具有“中國枇杷之鄉”之稱的韶關始興縣，全縣枇杷種植面積有近1.12萬畝，種植品種有“早鐘六號”“大五星”和“解放鐘”。目前，“早鐘六號”已開始上市，其余品種也將陸續上市，今年的枇杷銷售價格在12元一斤左右，整個銷售預計持續到5月下旬。有平臺上線售賣始興枇杷，幾小時就售出了近五百斤。

在浙江臨平，頭批大棚里的塘棲枇杷已搶“鮮”上市，最高賣到了100元/斤。至于露天枇杷，預計5月10日左右上市，采摘期一直持續到6月初。

圖源：臨平發布

走進浙江寧波果品批發市場，隨著各產區枇杷陸續上市，批發市場迎來購銷兩旺的“枇杷季”。其中，寧海產區枇杷以高價穩居“第一梯隊”，大棚白枇杷批發價達80元/筐至160元/筐（毛重3斤），日均銷量超300筐；溫嶺、福建等產區則憑借價格優勢搶占中低端市場，呈現“優質優價、分層競爭”格局。

圖源：寧波晚報生活號

至于深圳，小福搜索一些電商平臺發現，目前售賣的枇杷產地主要以福建云霄、四川攀枝花和云南高山種植區為主。

枇杷渾身是寶，營養豐富

枇杷營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鈉、鉀等多種營養元素，其中胡蘿卜素的含量尤為豐富，僅次于杏和芒果，在水果中排名第三。枇杷的具體營養成分見下表：

很多人以為枇杷很甜，含糖高，其實并不是！據科普中國介紹，每100克枇杷的含糖量僅9.3克左右，不同品種含糖量雖有所差異，但大體在8%～10%之間。和柚子接近，比桃子、蘋果、梨都低。

另外，枇杷的血糖生成指數也不高，不同品種枇杷血糖生成指數都在55以下，是妥妥的低血糖生成指數水果，對擔心血糖有問題的朋友來說非常友好。

除此之外，枇杷的藥用價值非常高，全身都是寶。枇杷的果實、種子、葉、花、皮、根和枇杷蜜均能入藥。

一顆好枇杷，這樣挑出來

要想挑選到好吃的枇杷，有3個要點需要牢記：

一看形狀。成熟、甘甜的枇杷一般整體呈橢球形，上窄下寬，并且看上去非常飽滿。底部的“肚臍”形狀越接近五角星形的，味道一般越是濃郁可口；如果底部聚集為一個點或是奇形怪狀，那味道通常較為寡淡，汁水也比較少。

二看表皮。枇杷質地比較軟，受到碰撞、外皮破損后很容易腐爛，所以購買時應挑選表皮完整無破損的，吃得安心，放的時間也能稍久些。

三看絨毛。絨毛是枇杷的一層“保護膜”，可以幫它減少傷害。新鮮的枇杷絨毛通常完整、致密、沒有倒伏；絨毛如果看上去稀疏、斑駁，那就不宜選購。

另外，枇杷屬于亞熱帶水果，和香蕉一樣不適合放冰箱冷藏，容易褐變，影響口感。因此建議大家一次別買太多，現買現吃，嘗鮮最好。

注意！吃枇杷有講究！

枇杷有多種吃法，吃法不同，作用不同，各有好處，可以根據實際情況自行選擇。但要注意的是，再美味的東西也別貪嘴，過猶不及。尤其是對于體質偏寒的人群如孕婦等來說，枇杷性涼，應盡量少吃，過量食用可能會加重體內的寒氣，影響身體健康，引起腹痛、腹瀉等不適。

按照新版《中國居民膳食指南》的建議，每天應攝入200-350克新鮮水果，大概是4~7個中等大小枇杷的量，大家可以每天吃 2~3個枇杷，再搭配其他水果，營養更均衡。

最后重點提示大家：枇杷核和苦杏仁、蘋果核、李子核等一樣含有氰苷，在體內代謝能產生氫氰酸。這是一種毒性物質，會阻斷細胞色素氧化酶的作用，導致細胞無法正常利用氧氣、組織缺氧，引發頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心悸等癥狀。因此，在給兒童老人吃之前最好先去核，避免誤食。

信息來源 | 寧波晚報、科普中國、央視財經、上海疾控