豆腐被煎至金黃微焦，散發著誘人的香氣。
豆豉的獨特味道融入其中，讓每一塊豆腐都飽含著濃郁的滋味，令人垂涎欲滴。

用料

豆腐

400g

小米椒

25g

香蔥

15g

豆豉

1大勺

蒸魚豉油

2大勺

植物油

4小勺

豆豉椒香豆腐的做法

1. 將小米椒洗凈，去蒂、切成米椒圈；豆腐片去老皮，切成厚度均勻的大片；香蔥洗凈，切成香蔥花。

1. 將豆腐片放入沸水鍋內焯燙2分鐘。

1. 撈出，沉凈水分；碼放在盤內。

1. 淋上蒸魚豉油，撒上水椒圈和豆豉

1. 把盛有豆腐片的盤子放入蒸鍋內，蓋上蒸鍋蓋，用旺火蒸約10分鐘至入味.
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1. 取出蒸好的豆腐片，撒上香蔥花，淋上燒至九成熱的植物油燙出香味即可。